Làm thế nào vỗ béo là đứng đầu này?
Kem chua đã trở thành một yếu trong hầu hết các nhà bếp. Nó được giữ trên tay để làm cho dips nhanh chóng, nước sốt dày và, tất nhiên, để đầu nướng khoai tây. Giống như sữa chua , kem chua cũng làm mềm và làm mềm các loại bánh nướng. Nhưng bạn có biết kem chua thực sự là gì không? Mặc dù phổ biến của nó, nhiều người hâm mộ của thực phẩm không có ý tưởng làm thế nào nó được thực hiện hoặc những gì nó được làm bằng. Với tổng quan về kem chua này, hãy tìm hiểu mọi thứ bạn muốn biết về sản phẩm sữa này.
Chính xác kem chua là gì?
Khi vi khuẩn sản xuất axit lactic được thêm vào kem, nó tạo ra chất hơi chua, dày đặc được gọi là kem chua. Tiêu chuẩn quản lý thực phẩm và dược phẩm quy định hàm lượng butterfat có thể không ít hơn 18% đối với các sản phẩm có nhãn là kem chua.
Kem chua thương mại cũng có thể bao gồm rennet, gelatin , chất tạo hương liệu, enzyme thực vật, sodium citrate và muối. Kiểm tra nhãn nếu bạn bị dị ứng thực phẩm hoặc tự làm kem chua tự chế để tránh tiếp xúc với chất gây dị ứng.
Lựa chọn thay thế cho kem chua truyền thống
Các loại kem chua nhẹ hơn, được làm bằng nửa rưỡi (10,5% butterfat) và sữa không béo có sẵn ở hầu hết các siêu thị. Vì vậy, nếu bạn đang xem vòng eo của mình nhưng vẫn muốn thưởng thức sản phẩm này, hãy chọn phiên bản chất béo thấp hơn hoặc ăn một lượng nhỏ chất béo cao hơn.
Kem chua đậu nành không phải là một sản phẩm sữa nhưng có thể thay thế được trong hầu hết các công thức nấu ăn với thực tế, vì vậy nó là lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay.
Các món ăn được phục vụ hoặc chế biến với kem chua
Bạn đang bán kem chua ngắn nếu bạn chỉ kết hợp nó với khoai tây nướng. Đó là bởi vì kem chua cũng được sử dụng như một trang trí cho ớt, khoai tây chiên giòn, và đĩa cứng của trái cây và rau quả. Nó cũng là một thành phần phổ biến trong các loại bánh nướng, bao gồm một số món ngọt như bánh quy, bánh nướng và bánh ngọt.
Nhưng kem có thể được tìm thấy trong các món nướng ngon như thịt hầm cá ngừ và được sử dụng trong salad dressing, thịt bò Stroganoff và cháo là tốt.
Kem chua thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico, đặc biệt là cho nachos, burritos và guacamole. Ở El Salvador, platanos fritos (chiên plaintains) thường được phục vụ với kem chua.
Trong khi kem chua là một loại gia vị phổ biến, nó không có nhiều lợi ích sức khỏe. Nó chứa 1% vitamin A và canxi nhưng chỉ có một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất khác. Tuy nhiên, một số loại kem chua có chứa vi khuẩn và men được gọi là probiotic, giúp quá trình tiêu hóa.
Sách dạy nấu ăn
Nếu bạn muốn biết thêm về cách sử dụng kem chua, hãy tham khảo các sách dạy nấu ăn và tài nguyên trực tuyến sau đây để biết thêm thông tin.
- Nướng bằng hương vị
- The Buttercup Bake Shop Cookbook
- Làm thế nào để trở thành một nữ thần trong nước
- CookWise
- Đọc thêm
Nấu ăn với kem chua
Với các nguồn lực dưới đây, hãy tăng cường kỹ năng nấu ăn của bạn bằng cách học cách tốt nhất để thêm kem chua vào món ăn. Ngoài ra, hãy học cách làm gì khi bạn ra khỏi kem chua nhưng đang cố gắng làm một món ăn bao gồm các sản phẩm từ sữa như một thành phần.
• Lời khuyên và gợi ý về kem chua