Thực phẩm đặc sản cho người sành ăn để phục vụ với pho mát
Giải trí cho một bữa tiệc rượu vang và phô mai? Có một thư viện mở và muốn giữ thức ăn đơn giản? Câu trả lời là ghép các loại phô mai đặc sản với các loại đệm khác nhau để tạo ra đĩa pho mát hoàn hảo để đi kèm với ly rượu vang đó.
Cho dù bạn đang đặt ra một đĩa pho mát tại một bữa tiệc cocktail lớn, hoặc sáng tác một khóa học phô mai cho một bữa ăn tối thân mật, có rất nhiều đệm pho mát tuyệt vời để thử.
Những gì để ghép với pho mát thủ công
Nếu bạn đang phục vụ phô mai thủ công , hãy bỏ qua các bánh quy được sản xuất hàng loạt và tìm kiếm các bộ đệm được tạo ra với sự chăm sóc bình đẳng. Bạn có thể giải trí bánh quy giòn hoặc bánh quy giòn, như những đi tốt với pho mát độc đáo và nhìn tốt quá, nhưng cũng có nhiều sự lựa chọn thanh lịch. Bạn sẽ làm công lý cho cả phô mai và tất cả mọi thứ bạn phục vụ với nó, và trải nghiệm hương vị tổng thể sẽ được nhiều hơn nữa bổ ích. Và đừng ngại ngần khi nhận được lời khuyên từ người bán pho mát của bạn tại một cửa hàng đặc sản. Ngay cả khi bạn không chắc chắn bạn muốn đi con đường đó, họ là một nguồn lực sẽ giúp bạn lựa chọn tốt nhất cho những gì bạn đang tìm kiếm về hương vị và trình bày trực quan cho bữa tiệc rượu và phô mai của bạn.
Mục tiêu của việc ghép đôi pho mát cho người sành ăn với đệm là cung cấp các hương vị khác nhau trong suốt buổi tối. Điều đó có nghĩa là bất cứ điều gì quá áp đảo có thể làm hỏng khẩu vị.
Để tránh điều đó đi với đệm đơn giản như pho mát là ngôi sao của chương trình. Trong khi có bánh quy giòn và giòn sẽ nổi bật, họ nên được phục vụ với pho mát với một hương vị nhẹ hơn và kết cấu.
Dưới đây là một lựa chọn các tấm đệm pho mát tuyệt vời cho shindig của bạn:
Các món chiên giòn như khoai tây chiên có thể được phục vụ với dips hoặc tapenade, ô liu như kalamata, niçoise, picholine, gaeta, cùng với phô mai nhẹ.
Bánh mì cứng như bánh mì, đa giác mộc mạc, và lúa mạch đen nghệ nhân như cặp đôi Storye ngon với phô mai phong phú hơn. Rơm phô mai tự làm tốt ở một bữa tiệc cocktail hoặc được hiển thị trong số các crudites với dips có sẵn cho cả hai.
Trái cây sấy khô, đặc biệt là mơ tart, ngày, anh đào Montmorency tart: Ngày tháng với pho mát và bọc trong prosciutto hoặc thịt charcuterie & chữa khỏi khác như soppressata, speck, Serrano ham, và muốn. Phục vụ phô mai trên trái cây sấy khô cho món khai vị. Thêm các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, hồ đào, quả phỉ và bạn đã có sự phô trương, ngọt ngào và kem pho mát cho một khẩu vị-pleaser cho tất cả.
Trái cây tươi theo mùa đi kèm với phô mai, nhưng chỉ khi hương vị có thể cân bằng. Trái cây như quả sung , nho, đào và dâu đi kèm với sữa và phô mai kem. Lưu các loại phô mai cứng và bán cứng cho táo, dưa và lê.
Dips và jellies là một trụ cột tại các bữa tiệc rượu vang và phô mai. Hãy chắc chắn có chutney , mù tạt, trái cây compotes và ùn tắc. Bạn cũng có thể tìm ra quince dán , ổi dán, và mật ong varietal.