Risotto này là một sự kết hợp tuyệt vời của khoai lang, pecans, và phô mai Parmesan, và bạn sẽ làm cho món ăn này một lần nữa và một lần nữa. Phục vụ risotto như một món ăn phụ hoặc phục vụ như một món ăn chính hoặc ăn trưa với một salad xắt nhỏ và bánh mì giòn.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh
- hẹ tây băm nhỏ
- 1 phương tiện
- khoai lang , cắt xúc xắc nhỏ, khoảng 8 ounce hoặc 2 chén
- 1/3 chén băm nhỏ
- 2 đến 3 chén
- nước dùng rau
- 1 chén cơm Arborio (khoảng 6 đến 7 ounce)
- Muối và tiêu đen mới xay, để nếm
- 1/2 chén phô mai Parmesan tươi
- 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ hoặc mùi tây tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng 3 chén canh rau vào điểm sôi; giảm nhiệt xuống mức thấp nhất để giữ nóng.
- Trong một chảo vừa tan bơ; thêm hẹ và băm nhỏ; nấu cho đến khi hẹ tây mềm. Thêm gạo và nấu, khuấy đều, cho đến khi trộn đều. Khuấy khoai lang. Khuấy khoảng 3/4 chén nước dùng nóng vào hỗn hợp gạo. Nấu trên lửa vừa phải, khuấy liên tục, cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.
- Tiếp tục thêm chất lỏng, khoảng 1/4 đến 1/3 cốc tại một thời điểm, khuấy thường xuyên, cho đến khi gạo và khoai lang mềm, nhưng không quá mềm. Các kết cấu nên được một chút lỏng lẻo. Việc này sẽ mất khoảng 25 phút và khoảng 2 đến 3 chén nước dùng.
- Khuấy pho mát Parmesan và hành lá hoặc rau mùi tây, sau đó nếm và thêm muối và hạt tiêu đen xay mới để nếm thử.
Bạn cũng có thể thích
Món Khoai lang xắt lát mỏng nấu với bơ
Ravioli khoai tây ngọt với sốt bơ Pecan nâu
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 454 |
Tổng số chất béo | 22 g |
Chất béo bão hòa | 10 g |
Chất béo không bão hòa | 8 g |
Cholesterol | 39 mg |
Natri | 746 mg |
Carbohydrates | 54 g |
Chất xơ | 4 g |
Chất đạm | 11 g |