Sự kiện, lựa chọn và lưu trữ khoai lang
Khoai lang thường được gọi nhầm là khoai mỡ , nhưng chúng là hai loại rau khác nhau. Trong khi chúng tương tự như khoai tây, loại rau củ này không cứng và cần phải được chăm sóc đặc biệt khi lựa chọn và bảo quản. Hãy đọc để tìm hiểu mọi thứ có thể biết về khoai lang.
Lịch sử của khoai lang
Khoai lang là gốc rễ của một cây nho trong gia đình vinh quang buổi sáng và có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới thế giới mới.
Lịch sử của nó bắt đầu từ năm 750 trước Công nguyên trong các hồ sơ Peru. Columbus mang khoai lang đến thế giới mới từ đảo Saint Thomas. Khoai lang là một món ưa thích ở miền Nam nước Mỹ, đặc biệt là trong dịp lễ Tạ Ơn.
Tên thực vật
Ipomoea batatas
Tên phổ biến và tên khác
khoai lang, khoai lang (trong lỗi), patata, patae, susse kartoffel, patata dulce, patate douce, patata dolce, batata doce, batatas
Khoai tây sẵn có
Mùa thủ phủ cho khoai lang tươi là từ tháng 10 đến tháng 1 nhưng chúng có sẵn rải rác quanh năm. Họ cũng có sẵn đóng hộp và đông lạnh quanh năm. Mua chúng trong mùa luôn luôn là thích hợp hơn vì giá mùa giảm giá của họ có thể được nhiều hơn expensie. Nhiều người cũng thấy hương vị phong phú hơn trong mùa.
Lựa chọn khoai lang
Chọn củ có da cứng, không bị nhăn mà không có vết bầm hoặc vết bầm. Bạn sẽ muốn tránh khoai lang thâm tím vì chúng sẽ bị thối rất nhanh.
Các hình thức và hình thức khoai lang
Các củ màu vàng hoặc màu cam được kéo dài với các đầu nhọn đến một điểm và có hai loại ưu thế. Khoai lang có màu trắng nhạt, có màu vàng nhạt, màu vàng nhạt với thịt màu vàng nhạt, không ngọt và có kết cấu khô, mảnh vụn tương tự như khoai tây nướng trắng.
Da sẫm màu hơn (thường được gọi là yam do lỗi) có da cam đậm hơn, màu da cam đậm, màu cam, thịt ngọt và kết cấu ẩm ướt. Các giống bao gồm Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey và Velvet.
Kho chứa khoai lang
Không giống như khoai tây, khoai lang tươi thường không lưu trữ tốt, ngoại trừ trong điều kiện lý tưởng, và những vết thâm tím nhanh chóng xấu đi. Ở nơi khô ráo, tối, mát mẻ (55 độ F.), chúng có thể kéo dài đến 3-4 tuần. Kế hoạch sử dụng trong vòng một tuần mua và không làm lạnh. Khoai lang nấu chín có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thùng chứa có nắp đậy trong 4 đến 5 ngày. Để đóng băng, đóng gói trong một container kín, để lại khoảng không 1/2-inch và lưu trữ trong 10 đến 12 tháng ở 0 độ F.
Thông tin khác về khoai lang
Thật không may, khi khoai lang bắt đầu xấu đi, bạn không thể chỉ cắt bỏ phần xấu, vì thiệt hại sẽ được phản ánh trong hương vị của toàn bộ khoai tây. Khoai lang đóng hộp luôn sẵn có quanh năm và thường được dán nhãn là khoai lang .
Thông tin khoai lang sâu
Tìm hiểu làm thế nào để biết sự khác biệt giữa khoai lang và một khoai lang đích thực.