Công thức không mayonnaise này dễ làm và tốt cho những buổi dã ngoại. Cho phép salad ngồi một chút để hấp thụ nước sốt.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 pounds khoai tây sáp (khoảng 6 trung bình)
- 3 ounces Bauchspeck (hoặc 6 lát thịt xông khói, xắt nhỏ)
- 3/4 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh bột (hoặc tất cả các mục đích hoặc bột gạo nâu)
- 1 muỗng canh đường (hoặc 1 muỗng canh mật ong)
- 1/2 muỗng cà phê muối (điều chỉnh theo cách thịt xông khói mặn)
- 1 muỗng cà phê hạt giống cần tây
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 ly nước
- 1/3 chén giấm trắng
- Tùy chọn: 2 muỗng canh hẹ
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu khoai tây trong áo khoác của họ 20 phút hoặc cho đến khi hầu như không được thực hiện, cống, vỏ, và khối lập phương. Để qua một bên.
- Nấu thịt xông khói hoặc "Speck" cho đến khi sắc nét, loại bỏ khỏi chảo và đặt sang một bên. Thêm hành tây vào thịt xông khói và nấu cho đến khi mềm và bắt đầu màu nâu.
- Rắc bột trên hành tây và khuấy để tạo thành một roux (bột / chất béo dán cho nước sốt dày). Hãy để nó nấu trong 1 phút, sau đó thêm chất ngọt, muối, và hạt giống cần tây. Thêm nước dần dần, khuấy liên tục để không bị cục u. Thêm giấm và đun sôi nước sôi trong 1 đến 2 phút. Thêm hạt tiêu. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
- Thêm khoai tây và thịt xông khói vụn vào chảo. Khuấy và đun nóng cho đến khi khoai tây được hâm nóng. Đặt salad khoai tây vào một cái bát và để cho nó ướp cho đến khi ấm. Rắc hẹ lên trên để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 201 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 457 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |