Một hỗn hợp thơm ngon của các loại rau thơm, tỏi và gia vị, và cơm hoang dã giòn tạo nên sự lấp đầy cho thịt lợn nhồi ngon này. Đây là một cách tuyệt vời để phục vụ thịt thăn lợn nạc.
Phục vụ thịt lợn nhồi hương vị này với nước sốt dễ dàng, cùng với khoai tây nghiền hoặc nướng hoặc rau hấp và salad.
Những gì bạn cần
- túi nấu ăn
- 1 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 1/2 pound thăn lợn, tỉa
- 1 muỗng canh bơ
- 1 1/2 chén hành tây thái nhỏ
- 1/2 chén cần tây sống
- 1/4 tách cà rốt
- 2 tép tỏi nhỏ
- dash lá thyme
- muối và tiêu đen mới xay, để nếm
- 1 1/2 chén cơm hoang dã nấu chín
- 1/2 chén nước dùng gà, natri thấp
- 3 muỗng canh bột bắp
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Đặt bột trong túi nấu ăn và lắc để phủ bên trong. Cắt thăn thịt lợn theo chiều dọc, dừng khoảng 1/2-inch từ cắt xuyên qua. Mở tách và làm phẳng thịt ra với mặt mịn của một chất làm mềm thịt.
- Trong chảo trên lửa vừa phải, xào hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi và húng tây trong bơ cho đến khi rau được mềm. Thêm 1 1/2 chén cơm hoang dã nấu chín; khuấy để kết hợp. Hương vị và thêm muối kosher và hạt tiêu đen xay mới, khi cần thiết.
- Lây lan hỗn hợp nhồi trên thăn lợn nạo mỏng. Gấp thịt trở lại chính nó và buộc với chuỗi nhà bếp để đảm bảo. Thêm nước luộc và nước luộc gà vào túi nấu đã chuẩn bị; đóng túi với cà vạt được cung cấp.
- Đặt túi vào chảo hoặc chảo nướng. Nướng trong lò làm nóng trước trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi thịt lợn đạt tới nhiệt độ tối thiểu an toàn là 145 F (63 C).
- Xem biểu đồ nhiệt độ thịt và mẹo nấu ăn an toàn
- Đổ nước dùng gà vào nồi và bỏ mỡ thừa. Kết hợp bột bắp với một vài muỗng cà phê nước và khuấy đều để hòa tan. Khuấy hỗn hợp bột bắp vào nước dùng và nấu, khuấy đều, cho đến khi đặc. Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu, nếu cần thiết.
- Xắt thịt lợn và ăn với nước sốt.
Phục vụ từ 4 đến 6.
Mẹo và Biến thể
- Thay nước sốt bằng nước sốt thịt lợn nướng hoặc thịt lợn xào được chuẩn bị từ hỗn hợp khô.
- Thêm một muỗng canh pimiento thái hạt lựu hoặc ớt chuông đỏ nướng vào hỗn hợp nhồi để thêm màu sắc và hương vị.
Bạn cũng có thể thích
Thịt lợn Tenderloin với thảo mộc và bơ mù tạt
Lean Pork Tenderloin nướng với tỏi và men balsamic
Thịt lợn Tenderloin với nấm và hành tây caramen
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 362 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Natri | 431 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 36 g |