Cookie không nướng rất dễ làm, và là một công thức tuyệt vời đầu tiên để giúp con bạn bắt đầu trong bếp. Nhưng có một số bí quyết để tạo ra các cookie tốt nhất. Thực hiện theo các hướng dẫn công thức một cách cẩn thận và sử dụng những lời khuyên này mỗi khi bạn thử một trong những công thức nấu ăn dễ dàng của tôi.
- Lắp ráp tất cả các thành phần trước khi bạn bắt đầu. Trong thực tế, đo tất cả các thành phần trước khi bắt đầu nấu. Những công thức nấu ăn đi cùng nhau nhanh chóng. Khi bạn thêm nguyên liệu vào xi-rô nóng và hỗn hợp tan chảy, bạn không muốn dừng lại để đo thành phần tiếp theo, bởi vì công thức có thể bị hủy hoại.
- Hãy chắc chắn rằng đường được hòa tan hoàn toàn khi bạn đang đun nóng nước sốt mà bắt đầu một số công thức nấu ăn trước khi bạn thêm các thành phần dày (bơ đậu phộng, ngũ cốc, sô cô la). Hầu hết các cookie không nướng đều bắt đầu bằng xi-rô đường. Nếu đường không tan hoàn toàn, các cookie sẽ bị hạt. Múc một ít xi-rô (hãy cẩn thận - nó nóng!) Trong một cái muỗng kim loại và nhìn nó cẩn thận. Bạn không nên nhìn thấy bất kỳ tinh thể nào.
- Khi làm xi-rô, đặc biệt là trong lò vi sóng, hãy chắc chắn để rửa thìa dưới nước rất nóng sau mỗi lần bạn khuấy xi-rô. Các tinh thể đường trên muỗng có thể tái giới thiệu các tinh thể vào hỗn hợp khi bạn khuấy nó, và toàn bộ điều có thể nắm bắt, dẫn đến một mớ hỗn độn hạt.
- Làm theo hướng dẫn nấu ăn cho lá thư. Mỗi lần duy nhất. Một số các công thức nấu ăn chỉ đơn giản là hỗn hợp, sau đó hình thành, trong khi những người khác được đun nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp trước khi định hình. Hãy chắc chắn rằng các thành phần được nấu chảy theo các hướng dẫn trước khi bạn tiếp tục.
- Nếu trẻ em của bạn đang làm những công thức nấu ăn, hãy chắc chắn rằng họ hiểu an toàn thực phẩm , làm thế nào để xử lý hỗn hợp nóng, và an toàn nhà bếp cơ bản . Và chắc chắn rằng họ sử dụng miếng đệm nóng và không bao giờ, bao giờ, liếm một thìa có chứa xi-rô nóng hoặc sử dụng ngón tay trần để cạo ra khỏi muỗng hoặc dao. Đó là một cách thực sự tốt để đốt cháy chính mình.
- Sử dụng mặt sau của một cái muỗng đã được rót hoặc cốc đo để ấn hỗn hợp vào chảo nếu bạn đang làm bánh quy. Hỗn hợp có thể rất dính và thường nóng, vì vậy đừng dùng ngón tay của bạn.
- Lưu trữ các công thức nấu ăn, được bảo hiểm tốt, ở nhiệt độ phòng. Nếu các tập tin cookie hoặc hỗn hợp cookie là rất nóng, bạn có thể đặt chúng trong tủ lạnh cho đến khi chúng được mát mẻ, nhưng kết cấu và hương vị sẽ tốt hơn nếu chúng được ăn ở nhiệt độ phòng.