Câu hỏi: Lịch sử Cookie Fortune - Ai phát minh ra Cookie Fortune?
Nguồn gốc của cookie phổ biến này là gì?
Trả lời: Cookie tài sản đến từ đâu? Câu trả lời dễ dàng là bánh quy may mắn như chúng ta biết ngày nay - với hình dạng đặc biệt và một tài sản được bao bọc bên trong - không phải là tiếng Trung Quốc. Cookie tài sản hiện đại đầu tiên xuất hiện ở California vào đầu những năm 1900. Theo dõi những người đã phát minh ra cookie mà không có bữa ăn của Trung Quốc hoặc nhà hàng nào sẽ được hoàn thành mà không khó khăn hơn.
Hầu hết các nguồn tín dụng hoặc Makoto Hagiwara hoặc David Jung. Trong số hai, Hagiwara, dường như có tuyên bố mạnh mẽ hơn.
Hagiwara, một người nhập cư Nhật Bản đã từng là người chăm sóc chính thức của Tea Tea Gardens từ năm 1895, bắt đầu phục vụ bánh quy tại Tea Garden vào khoảng giữa năm 1907 và 1914. (Cháu trai của ông, George Hagiwara tin rằng ngày chính xác là từ 1907 - 1909). Các tập tin cookie được dựa trên senbei Nhật Bản - bánh gạo nướng. Theo một số nguồn; các tập tin cookie chứa lời cảm ơn của bạn thay vì vận may, và có thể là cách cảm ơn công chúng của Hagiwara về việc anh ta được phục hồi sau khi anh bị một thị trưởng phân biệt chủng tộc sa thải.
Trong khi đó, người gốc Quảng Đông David Jung đã di cư đến Los Angeles. Năm 1916, ông thành lập Công ty Mì Hồng Kông. Ông tuyên bố đã phát minh ra bánh quy tài sản vào khoảng năm 1918, đưa ra các cookie nướng đầy những đoạn kinh thánh đầy cảm hứng cho những người đàn ông thất nghiệp.
Tuy nhiên, ngay cả trang web của Los Angeles Almanac cũng thừa nhận rằng không có tài liệu nào còn tồn tại cho thấy cách ông đưa ra ý tưởng này.
Năm 1983, Tòa án lịch sử San Francisco đã tổ chức một phiên tòa thử nghiệm để giải quyết vấn đề này một lần và cho tất cả. (Tòa án không có thẩm quyền pháp lý; các vấn đề ẩm thực nặng khác mà họ đã giải quyết bao gồm súp gà có xứng đáng với danh tiếng của mình là " Penicillin Do Thái ") hay không.
Trong thời gian thử nghiệm, một người nào đó đã cung cấp cho thẩm phán một cookie tài sản có chứa thông điệp: "SF Thẩm phán người quy tắc cho LA không phải là cookie rất thông minh." Trong sự công bằng cho Daniel M. Hanlon, thẩm phán liên bang thực tế, người chủ trì vụ án, quyết định của ông dựa trên những bằng chứng nặng hơn, bao gồm một bộ đồ nướng. Tuy nhiên, không có gì ngạc nhiên khi Tòa án đứng về phía Hagiwara và phán quyết rằng San Francisco là nơi sinh của bánh quy may mắn.
Không ngạc nhiên, Angelenos phớt lờ phán quyết: nhiều nguồn tin tiếp tục ghi nhận Jung bằng việc phát minh ra các tập tài sản. Nhưng hiện tại, Los Angeles (County) sẽ phải hài lòng với nơi sinh chính thức của Salad Cobb và mocktail của Shirley Temple.
Hoặc có thể không. Tuy nhiên, một khả năng khác là cookie tài sản được phát minh bởi một người Mỹ gốc Nhật sống ở Los Angeles. Đó là yêu sách của những người sở hữu bánh kẹo Fugetsu-do, một tiệm bánh do gia đình sở hữu và điều hành ở quận Little Tokyo của trung tâm Los Angeles. Theo gia đình Kito, ý tưởng cho bánh quy có nguồn gốc từ ông nội của họ, Seiichi Kito, người đã thành lập Fugetsu-do vào năm 1903. Trong khi bánh kẹo nhanh chóng nổi tiếng với bánh mochi - bánh tròn ngọt kèm theo tất cả mọi thứ từ đậu đỏ ngọt để bơ đậu phộng - tại một số điểm Kito bắt đầu làm bánh quy và bán chúng cho các nhà hàng Trung Quốc.
Theo nguồn cảm hứng của ông là omi-kuji - tài sản được viết trên phiếu giấy tìm thấy trong các ngôi chùa Phật giáo Nhật Bản. (Hôm nay, bạn sẽ tìm thấy omikuji-senbei - "fortune crackers" - được bán trong các tiệm bánh ở Nhật Bản). Trang web của họ ám chỉ đến một bức thư năm 1927 cho rằng một người Mỹ gốc Nhật sống ở Los Angeles với việc phát minh ra bánh quy tài sản. Du khách đến cửa hàng vẫn có thể nhìn thấy khuôn bánh bích quy nguyên bản được trưng bày trong cửa sổ cửa hàng phía trước "thu thập bụi và kỷ niệm".
Nhưng nguồn cảm hứng cho cookie tài sản hiện đại đến từ đâu? Mặc dù thực tế rằng bánh quy may mắn đã chứng minh là phổ biến ở Trung Quốc như một đĩa rau bina nấu chín là trung bình năm tuổi, nguồn gốc của họ có thể là Trung Quốc sau khi tất cả. Mỗi mùa thu (ngày thứ 15 của tháng thứ tám trong lịch Trung Quốc, chính xác) người Trung Quốc ăn mừng Tết Trung Thu.
Trẻ em nghe truyền thuyết về cách thức, trong thế kỷ 14, người Trung Quốc đã ném những người đàn áp Mông Cổ của họ bằng cách giấu tin nhắn trong Mooncakes (mà người Mông Cổ không thích ăn). Vào đêm Tết trung thu, các phiến quân tấn công và lật đổ chính phủ, dẫn đến việc thành lập triều đại nhà Minh.
Tuy nhiên, một huyền thoại chỉ là một huyền thoại, bất kể quyến rũ thế nào. Và Mooncakes ngày nay không chứa tin nhắn. Nhưng một số người tin rằng trong cuộc bùng nổ đường sắt của Mỹ vào những năm 1850, các công nhân đường sắt Trung Quốc đã đưa ra sản phẩm thay thế cho bánh trung thu mà họ không thể mua được: bánh quy tự làm có thông điệp may mắn bên trong.
Giống như huyền thoại mooncake, không có bằng chứng cho câu chuyện này tồn tại. Và, nhờ vào những nỗ lực toàn diện của nhà nghiên cứu Nhật Bản Yasuko Nakamachi, chúng ta biết rằng cùng thời điểm các công nhân đường sắt Trung Quốc đang nằm xuống, "tsujiura senbei" (bánh gạo có chứa tài sản giấy) đang được thực hiện tại đền Hyotanyama Inari bên ngoài Kyoto ở Nhật Bản. Nakamachi phát hiện ra một minh họa trong một cuốn sách năm 1878 cho thấy một người đàn ông nướng tsujiura senbei bên ngoài đền thờ. (nguồn: Jennifer 8 Lee, The Fortune Cookie Chronicles).
Vậy, cookie từ đâu đến? Tại thời điểm này, trọng lượng của bằng chứng lịch sử dường như đồng ý với một người đàn ông được phỏng vấn cho bộ phim “ Killing of a Chinese Cookie ”, người phát biểu: “Người Nhật đã phát minh ra cookie tài sản, người Trung Quốc đã quảng cáo nó, và người Mỹ nếm thử nó.” Tuy nhiên, như tác giả Jennifer 8. Lee nói, đó là "một câu đố được bọc trong một bí ẩn bên trong một cookie."
Tìm hiểu thêm Fortune Cookie History
Nhật Bản Fortune Fortune Cookie: một hương vị của danh tiếng hoặc Fortune
Lịch sử của Fugetsu-Do