Hãy nói về cookie chocolate chip. Họ có thể mỏng và sắc nét, dày và giòn, mềm mại và dai, vv và tất cả mọi người có ý kiến riêng của họ trong đó là một trong những hoàn hảo. Nhà tôi bị chia cho thời gian dài nhất. Tôi thích những chiếc bánh dày giòn trong khi một số người khác quan trọng yêu thích những thứ mềm mại, mật rỉ . Tôi không thích hương vị của số lượng lớn mật đường cần thiết cho bánh quy dai dẳng nên chúng tôi phải thỏa hiệp và chỉ ăn bánh bơ đậu phộng thay thế. Không phải đó thực sự là một vấn đề.
Gần đây, mặc dù, tôi đã được một chút tahini bị ám ảnh. Trên thực tế tôi khá nhiều luôn luôn bị ám ảnh nhưng nó thường chỉ là hàng tuần của tôi sốt tahini chanh để đổ vào tất cả mọi thứ. Nhưng tahini ngọt ngào, đặc biệt là halva, gần đây tôi đã tập trung nhiều hơn. Hàng loạt món hắc ín halva mà tôi đã làm gần đây có lẽ là món ăn ngon nhất của món bánh brownies mà tôi từng nếm thử, do đó tôi có thể xem xét lại công thức nấu ăn của mình.
Nguyên liệu tahini chỉ là một loại hạt mè xay (nghĩ rằng bơ đậu phộng Trung Đông) vì vậy nó phù hợp với cả hai ứng dụng mặn và ngọt. Và khi nó được thêm vào cookie chocolate chip, nó thay thế mật đường trong việc cung cấp kết cấu dai và hương vị mà mọi người đều thích. Nhà tôi lại đoàn kết. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 1 Lòng đỏ trứng và 1 lòng đỏ trứng
- 1 chén đường
- 1 Stick bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 Tahini nguyên liệu (mè dán)
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 1/4 Tách tất cả bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 Teaspoon bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 2 chén sô-cô-la (bán ngọt)
- Muối biển (để đứng đầu)
Làm thế nào để làm cho nó
Sử dụng một máy trộn đứng hoặc tay, kem cùng trứng và đường cho đến khi được làm sáng màu. Đánh vào bơ, vừng và vani.
Trong một cái bát riêng biệt, rây bột, muối, bột nở và baking soda. Trộn các thành phần khô vào ướt và sau đó khuấy đều trong các miếng chocolate. Bọc trong nhựa và tủ lạnh trong khoảng 8 giờ hoặc qua đêm.
Làm nóng lò đến 325 độ.
Sử dụng một muỗng cookie để tạo thành quả bóng bột và đặt chúng trên một tấm nướng lót bằng giấy da.
Giữ cho các quả bóng bột ít nhất 3 "ngoài vì các cookie sẽ lây lan. Tôi đã sử dụng một muỗng 2 oz và có khoảng 14 cookie lớn.)
Nướng trong 15 - 16 phút cho đến khi các cạnh có màu nâu nhạt. Rắc muối biển và sau đó cho phép các bánh nguội hoàn toàn trước khi loại bỏ chúng khỏi tấm nướng. Các cookie sẽ rất mềm khi chúng xuất hiện lần đầu tiên và sẽ bị hỏng nếu bạn cố di chuyển chúng. Một khi mát mẻ, họ sẽ đủ vững chắc để di chuyển nhưng vẫn dai ở trung tâm trong một thời gian dài.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 381 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Natri | 238 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |