Macaroni và pho mát là một bữa ăn mà nhiều người trong chúng ta đã trưởng thành và thường gắn liền với thời thơ ấu. Kem và an ủi, phiên bản không có sữa của bữa ăn cổ điển dành cho trẻ em này sử dụng men dinh dưỡng, sữa đậu nành và tahini để đạt được sự phong phú và hương vị của sốt phô mai truyền thống mà không có chất béo bão hòa và cholesterol sữa.
Những gì bạn cần
- 4 oz. mì ống khuỷu tay
- 1/3 chén
- men dinh dưỡng
- 1 muỗng canh. bột mì
- 2 muỗng canh. bột canh rau
- 1 ly sữa đậu nành không chứa sữa (sử dụng một loại sữa có chất làm đặc được thêm vào, như tơ tằm)
- 2 muỗng canh. Nước
- 1 muỗng canh. tahini (còn gọi là mè dán)
- Muối, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi khoảng 3 chén nước trong một stockpot nhỏ. Thêm mì ống khuỷu tay và nấu cho đến khi chín, khoảng 7 phút. Xả trong một cái chao và đặt sang một bên.
- Kết hợp bột dinh dưỡng, bột và bột canh rau trong một cái chảo nhỏ, trộn với nhau cho đến khi kết hợp. Thêm sữa đậu nành, nước, và tahini, và bật lửa lên trung bình thấp, trộn cho đến khi tất cả bột được hòa tan và nước sốt được mịn. Đun nóng cho đến khi vừa dày và ấm, khoảng 2 đến 3 phút. Tắt lửa và thêm muối vào khẩu vị.
- Thêm mì ống nấu chín vào chảo, phủ mì ống tốt. Chia hỗn hợp thành hai bát và phục vụ ấm.
Công thức này thích hợp cho chế độ ăn không có sữa, chay, chay, không có trứng, và lactose , nhưng với bất kỳ công thức nào dành cho người bị dị ứng hoặc chế độ ăn kiêng, hãy nhớ đọc kỹ tất cả các nhãn dinh dưỡng để đảm bảo rằng không có thành phần có nguồn gốc từ sữa nào (hoặc các chất gây dị ứng khác, nếu chúng áp dụng cho bạn).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 384 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 960 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 11 g |