Xoài có liên quan đến hạt điều và quả hồ trăn
Xoài là trái cây đá siêu ngọt của cây nhiệt đới được trồng chủ yếu ở các vùng cận nhiệt đới ấm áp trên thế giới. Dạng xoài đơn tiếng Anh xuất phát từ tiếng Latinh Mangifera indica có nghĩa là cây mang xoài từ Ấn Độ. Xoài là một thành viên của họ Anachardiaceae bao gồm ivy độc, hạt điều và quả hồ trăn . Nó còn được gọi là manga, mangga, xoài, xoài và mangue ở những nơi khác trên thế giới.
Xoài đã được trồng ở Nam Á trong nhiều ngàn năm và đến Đông Phi và sau đó trên khắp thế giới. Ngày nay, nó được trồng ở Brazil, Mexico, Tây Ấn, và Bermuda, Ấn Độ vẫn còn trị vì tối cao, chiếm gần một nửa số xoài của thế giới, trong khi Trung Quốc là nước sản xuất xoài lớn thứ hai.
Lịch sử Mango
Có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Ấn Độ, xoài được cho là trái cây tươi được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới, với sản lượng trên toàn thế giới vượt quá 17 triệu tấn mỗi năm. Mexico là nước xuất khẩu xoài lớn nhất thế giới.
Giống xoài
Được trồng trong hơn 6.000 năm, xoài có hơn 50 giống, có màu từ xanh lục, vàng nhạt đến đỏ, thường có màu tím, hồng, cam vàng hoặc đỏ. Các giống xoài phổ biến nhất bao gồm Valencia Pride, Edward, Kent cũng như:
Haden: Một xoài Ấn Độ, được cho là một trong những giống xoài ngon nhất.
Phổ biến như một giống để phát triển ngày của riêng bạn, giống xoài này đã được giới thiệu ở Florida vào đầu thế kỷ 20.
Tommy Atkins: Xoài tím / đỏ này có tuổi thọ dài và không bị bầm hoặc bầm tím dễ dàng. Việc nhập khẩu và kinh tế hơn bao gồm khoảng 80% xoài được bán tại Vương quốc Anh và Hoa Kỳ.
Xoài Ataulfo: Được đặt tên theo người trồng Ataulfo Morales Gordillogolden, chúng có màu vàng và thường có trọng lượng từ 6 đến 10 ounce, với một cái hố mỏng và hương vị ngọt ngào thơm ngon.
Cách cắt xoài
Xoài có hình bầu dục và có một hố phẳng trực tiếp ở giữa quả. Khi bạn cắt xoài thành ba phần, bạn sẽ cắt hai lát song song ở hai bên của hố ở giữa, khoảng ¾ inch dày tùy thuộc vào kích thước của xoài. Hai cạnh của xoài mà bạn cắt được gọi là má. Bạn không cần phần giữa bạn cắt ra. Khi cắt gò má, bạn sẽ sử dụng một con dao có răng cưa để "làm tròn" má bằng cách cắt theo chiều dọc và chéo. Mỗi lần cắt phải cách nhau khoảng ½ inch và vết cắt không được đi qua da. Khi mỗi má của bạn đã được làm tròn, hãy sử dụng mép của một chiếc ly ngắn để trượt các khối ra khỏi da.
Nếu bạn sống trong một khí hậu ấm áp, bạn có thể dễ dàng phát triển của riêng bạn.
Thông tin thêm về Mangos và Mango Bí quyết:
• Lựa chọn, lưu trữ và đóng băng xoài
• Hương vị xoài, kết cấu và mẹo nấu ăn
• Mango truyền thuyết và huyền thoại
• Bí quyết xoài
Sách dạy nấu ăn
| • | The Mango Book lớn: Hướng dẫn với Bí quyết |
| • | Cuốn sách dạy nấu ăn Mango Mongo |
| • | Cuốn sách trái cây kỳ lạ vĩ đại |
| • | Little Hawaiian Mango & Papaya Cookbook |
| • | Sách nấu ăn khác |