Món tráng miệng xoài tuyệt vời này sẽ giành được trái tim của cả những người yêu thích xoài và sữa trứng. Các công thức có thể được whipped lên chỉ trong 20 phút với việc sử dụng một máy xay sinh tố, xử lý thực phẩm, hoặc chopper. Sữa dừa bổ sung thêm hương vị nhiệt đới kem trong khi giữ sữa trứng này ít chất béo hơn so với sữa được làm từ sữa bò (cho ít calo hơn, có thể sử dụng sữa dừa nhẹ). Bạn sẽ cần hai xoài cho món tráng miệng này, chín muồi như bạn có thể tìm thấy chúng.
Chiều sâu của màu sắc của sữa trứng của bạn thay đổi từ màu sáng đến màu cam đậm tùy thuộc vào loại xoài bạn mua và chín (xoài 'Ataulfo' hoặc 'Manila' chín từ Mexico là hoàn hảo cho công thức này, nếu giống châu Á không có sẵn cho bạn).
Mẹo: Nếu bạn muốn chuẩn bị bánh pudding thay vì sữa trứng, hãy xem Công thức bánh pudding tươi xoài .
Những gì bạn cần
- 2 chín
- xoài tươi
- 1 cái ly
- sữa dừa (thường hoặc ánh sáng)
- 2 1/2 muỗng canh bột bắp
- 2 đến 3 muỗng canh đường trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 1/4 chén húng quế tươi (hoặc
- lá bạc hà tươi (tùy chọn, để trang trí))
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt xoài thành khối (bao gồm thịt xung quanh đá). Đặt sang một vài khối hoặc lát để phục vụ, và đặt phần còn lại vào máy xay sinh tố, bộ xử lý thực phẩm hoặc máy cắt lớn (bạn muốn khoảng 1 chén trái cây). Thêm 2 đến 3 muỗng canh đường và xử lý từ 10 đến 20 giây để tạo ra nhuyễn xoài mịn. Để nguyên trong máy xay / bộ xử lý.
- Đổ 1/4 cốc sữa dừa vào cốc hoặc bát nhỏ. Thêm bột bắp và khuấy nhanh bằng nĩa hoặc whisk để hòa tan. Thêm hỗn hợp này, cộng với lòng đỏ trứng, vào xoài xay nhuyễn trong máy xay sinh tố / bộ xử lý của bạn. Blitz trong 10 giây. Để qua một bên.
- Đổ sữa dừa còn lại (3/4 chén) vào nồi trên lửa vừa. Đun sôi nhẹ, khuấy liên tục cho đến khi bong bóng nhỏ hình thành trên các cạnh ngoài và bề mặt hơi hấp. Đổ sữa dừa nóng này vào máy xay sinh tố / bộ xử lý của bạn. Ngay lập tức blitz để kết hợp, 5 đến 10 giây.
- Để hoàn thành mãng cầu, đổ tất cả những thứ này trở lại vào nồi của bạn và chuyển nhiệt ở mức trung bình cao. Khuấy liên tục và giảm nhiệt đến trung bình vì nó dày, 7 đến 10 phút. Trong khi đó, nếm thử cho vị ngọt, thêm một lượng đường cho đến khi đạt được vị ngọt mong muốn.
- Khi dày lên theo ý thích của bạn, đổ hoặc muỗng vào phục vụ các món ăn hoặc ly. Lạnh cho đến khi lạnh. Để phục vụ, hãy phân phối các khối thịt xoài tươi trên đỉnh của sữa trứng. Thêm cành bạc hà tươi nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 308 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Natri | 73 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 8 g |