Bạc hà là loại thảo mộc được sử dụng rõ ràng và rộng rãi nhất trong cả món ngọt và mặn. Nó là một trang trí cổ điển cho món tráng miệng, tất nhiên, thêm một hit màu sắc tươi sáng để nếu không tất cả các màu nâu hoặc tất cả các món ăn kem. Ngay cả khi nó được sử dụng phổ biến nhất như mùi tây của món tráng miệng, mặc dù, không có nghĩa là màu sắc tuyệt vời của nó và hương vị tươi sáng không mang lại rất nhiều cho bữa tiệc khi thêm vào món salad hoặc sử dụng với cá.
Ngoài ra: thịt cừu. Nhận điểm của tôi? Mint được sử dụng nhiều bởi hầu hết các đầu bếp gia đình. Xem dưới đây để làm cho nó nhiều hơn trong nhà bếp của bạn!
Cách mua Mint
Tìm bạc hà với những chiếc lá trông tươi sáng, rực rỡ và thân cây trông tươi tắn. Bất cứ thứ gì có màu nâu hoặc phơi khô đều phải tránh xa. Nếu tất cả những gì có sẵn là bạc hà buồn, hãy suy nghĩ lại kế hoạch của bạn. Bạc hà trông có mùi vị ảm đạm như nhau, theo kinh nghiệm của tôi.
Làm thế nào để lưu trữ Mint
Lưu trữ bạc hà lỏng lẻo bọc trong nhựa trong tủ lạnh, hoặc như hoa, với thân cây kết thúc trong một thùng chứa nước nhỏ. Xem thêm mẹo để lưu trữ thảo dược .
Để lưu trữ lâu nhất, tốt nhất, đặt lá bạc hà hoặc cành trên bạc hà trên một vài lớp khăn giấy, cuộn lên khăn giấy quanh bạc hà, và quăng toàn bộ bó trong túi nhựa trong tủ lạnh. Khăn giấy sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa từ bạc hà, giữ ẩm nhưng không ẩm ướt, và cả hai sấy khô và mục nát do ẩm ướt là hai thứ làm cho biến bạc hà từ tuyệt vời thành flabby chỉ trong tích tắc.
Cách phát triển Mint
Mint cũng rất dễ phát triển. Trong thực tế, nếu bạn sống trong một khu vực ôn đới, hãy cẩn thận nơi bạn trồng nó: Nó sẽ lan rộng. Nó sẽ lan rộng như không có gì bạn từng thấy, gửi những người chạy theo và xung quanh tất cả các chướng ngại vật mà bạn đã cản đường. Phát triển nó trong các thùng chứa hoặc biết rằng cây bạc hà duy nhất bạn đang đặt trong vườn cũng có thể biến sân của bạn thành một trang trại bạc hà.
Những người có mùa đông lạnh có ít lo lắng hơn. Tìm hiểu thêm về trồng bạc hà.
Cách sử dụng Mint
Việc sử dụng cho bạc hà là rộng lớn và tuyệt vời. Dễ nhất là sử dụng nó như một trang trí hoặc để uống hương vị. Tiếp theo sẽ thêm nó, tươi và tuyệt vời, để salad - chỉ cần quăng trong bạc hà xắt nhỏ với bất kỳ rau xanh hoặc rau diếp bạn đang sử dụng cho một hit ngon thực sự. Nếu bạn muốn trở nên nghiêm túc hơn, hãy nhanh chóng chế biến món Chutney bạc hà với hương vị rau, cá, thịt gà hoặc thịt cừu.
Xem các công thức của Mint Recipes tại đây - từ Mint Juleps và Mint Lassis cho Mint Jalapeno Vinaigrette và Minted Lamb Meatballs .