Sử dụng crockpot để làm cho không có fuss nhồi gà trò chơi Cornish (còn được gọi là gà mái trò chơi Rock Cornish vì họ là một lai của gà Cornish và White Rock). Họ trông giống như gà thu nhỏ và có cùng hương vị, nhưng chúng nhỏ nhắn, trọng lượng chỉ từ 1 đến 2 pound (các loại cửa hàng tạp hóa tiêu chuẩn hóa khoảng 1 1/4 pounds). Tỷ lệ xương-thịt là cao, có nghĩa là bạn nên lập kế hoạch để phục vụ 1 gà toàn bộ trò chơi cho mỗi người.
Sử dụng một hỗn hợp nhồi cho sự khéo léo hoặc làm của riêng bạn (tôi đã cắt công thức nhồi bánh mì cơ bản của tôi trong một nửa và cho các tỷ lệ dưới đây). Hoàn thành món ăn này với một lớp men mật ong màu cam dễ dàng cho một món ăn xứng đáng với công ty.
Những gì bạn cần
- 4 gà mái trò chơi Cornish
- Đùi muối và hạt tiêu
- 8 ounces trộn hỗn hợp (hoặc làm cho nhồi tự chế, xem bên dưới)
- 1 cái ly
- gà kho
- 1 quả cam lớn (cắt lên)
- 1/4 chén nước cam tươi
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 1/2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1/4 thìa cà phê bột cam
- sự hăng hái
- 1/2 chén cần tây thái hạt lựu
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 muỗng canh bơ
- 1/3 chén + 2 muỗng canh nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê gia cầm gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hạt tiêu đen hào nhoáng
- 1/2 bánh mì lớn (3/4 pound) bánh mì trắng cũ
Làm thế nào để làm cho nó
Để chuẩn bị trò chơi Gà mái
- Rửa sạch 4 gà mái trò chơi Cornish .
- Rắc bên trong khoang và bên ngoài bằng muối và hạt tiêu.
- Chuẩn bị hỗn hợp nhồi theo hướng gói hoặc làm nhồi tự chế.
- Tiến hành bước 3, bên dưới.
Để nhồi nhét cơ bản tự chế
- Sauté 1/2 chén cần tây thái hạt lựu và 1/2 chén hành tây xắt nhỏ trong 2 muỗng canh bơ cho đến khi mềm.
- Loại bỏ từ nhiệt. Khuấy 1/3 cốc và 2 muỗng súp gà, 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê muối và một chút tiêu đen.
- Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Cắt bánh mì thành hình khối 1 inch.
- Thêm vào hỗn hợp nước dùng gà làm mát và nhẹ nhàng quăng để kết hợp.
- Tiếp tục với công thức.
Để điền vào các trò chơi gà mái
- Muỗng đóng gói nhồi hoặc nhồi tự chế vào gà mái và giàn .
- Đặt cổ kết thúc trong crockpot để chân được gắn bó lên.
Để làm nước sốt
- Trong một bát nhỏ, đánh cùng 1 chén gà, 1 quả cam lớn, 1/4 cốc nước cam tươi, 2 muỗng canh mật ong , 1 1/2 muỗng cà phê dầu thực vật, 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi và 1/4 muỗng cà phê cam zest .
- Baste trò chơi gà mái với một số nước sốt và đặt chúng cổ xuống trong crockpot để chân được gắn bó lên.
- Đổ phần nước sốt còn lại trên gà mái trò chơi trong nồi.
Để nấu gà trò chơi
- Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 5 đến 7 giờ.
- Baste hens một lần hoặc hai lần trong quá trình nấu ăn.
- Hủy bỏ gà mái từ crockpot và loại bỏ các chuỗi trussing.
- Muỗng nước sốt pan trên gà mái tại thời gian phục vụ.
Công thức nguồn: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 790 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Natri | 970 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 63 g |