Những gì tôi sẽ tìm thấy trong một cửa hàng tạp hóa Mexico?

Nhiều công thức nấu ăn Mexico sẽ gọi cho thịt tươi, sản xuất, và các đồ đựng thức ăn được tìm thấy trong thực tế bất kỳ siêu thị Mỹ. Những người khác, tuy nhiên, sẽ yêu cầu một chuyến viếng thăm một cửa hàng tạp hóa gốc Tây Ban Nha thuộc sở hữu địa phương - hoặc ít nhất là lối đi quốc tế của một siêu thị lớn — cho một hoặc nhiều thành phần. Bài viết này sẽ giúp giới thiệu cho bạn một số loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Mexico nhưng điều đó có lẽ không quen thuộc với bạn.

Nếu bạn thích, hãy in ra bài viết này và mang theo bên mình chuyến đi tiếp theo của bạn đến một cửa hàng tạp hóa Mexico (hoặc lối đi thực phẩm gốc Tây Ban Nha) ở Hoa Kỳ. Nhìn xung quanh một số mặt hàng được liệt kê ở đây, chỉ để có được một cảm giác cho những thành phần này trông như thế nào. Ghi lại những điều bạn nghĩ bạn muốn thử trong tương lai. Hầu hết tất cả, chỉ cần có được một cảm giác cho các mặt hàng được bán ở nơi đó để lần sau khi bạn nhìn thấy một thành phần nhất định được liệt kê trong một công thức, bạn sẽ không được ném cho một vòng lặp. Sau khi tất cả, có nhiều kỳ quan mới và ngon để khám phá!

• 01/05

  Phòng sản xuất

  Bạn sẽ tìm thấy nhiều loại trái cây và rau quả tương tự tại một cửa hàng tạp hóa Mexico mà bạn sẽ ở bất kỳ nơi nào khác; sau khi tất cả, cà rốt, khoai tây và táo được ăn trên toàn thế giới. Theo dõi các mục cụ thể sau:

  Ớt ớt tươi như poblano, jalapeño, serrano, và chilaca chiles.

  Tomatillos hoặc cà chua xanh Mexico . Chỉ có liên quan rất xa với cà chua đỏ, thành phần này là không thể thiếu để làm nước sốt xanh.

  Limes , đặc biệt là những loại được gọi là limousine Mexico hoặc các loại chanh chính, là những loại bánh tart, ngon ngọt được sử dụng để tạo hương vị và làm sáng vô số các món ăn Mexico và mặn

  Chayotes , một quả bí có nguồn gốc từ Mexico và đôi khi được gọi là cristophene, mirliton, hoặc lê rau bằng tiếng Anh. Chayotes được sử dụng thường xuyên trong súp Mexico và món hầm. Nếu bạn đặc biệt may mắn, bạn sẽ tìm thấy một cửa hàng tạp hóa cũng bán gốc su su su su , một thành phần ít phổ biến hơn nhưng không kém phần hữu ích.

  Jicamas . Không quen với hầu hết người Mỹ chỉ vài chục năm trước, jicama đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Nó thường ăn sống trong xà lách, và kết cấu sắc nét của nó và hương vị nhẹ làm cho nó thực tế không thể cưỡng lại.

  Lê gai . Những trái cây ngọt ngào, ngọt ngào của cây xương rồng nopal là một điều trị tuyệt vời khi ăn một mình hoặc như một phần của một món salad trái cây.

  N opal xương rồng "lá" hoặc mái chèo , với hoặc (hy vọng) mà không có gai. Đây là những món nướng ngon hoặc cắt và luộc để sử dụng trong món salad và món hầm.

  Lá to của cây lô hội . Chúng được sử dụng như một mặt hàng mỹ phẩm / dược phẩm cũng như trong sinh tố và các chế phẩm chăm sóc sức khỏe khác.

  Plaintains , có liên quan đến chuối, nhưng lớn hơn nhiều và không bao giờ ăn sống. Chúng luôn được nấu chín, hấp, hoặc nướng, và chúng phổ biến với các món ăn Caribê khác nhau.

  Calabacita (Mexico squash) , loại dài hơi tương tự như zucchini (chỉ nhỏ hơn), hoặc loại tròn. Cả hai đều có màu xanh lục nhạt. Nếu bạn vô cùng may mắn, thị trường của bạn có thể có hoa anh đào để bán trong mùa rất ngắn của họ. (Tuy nhiên, chúng rất dễ hỏng, vì vậy bạn có thể sẽ chỉ tìm thấy chúng ở chợ nông dân.)

  Các loại thảo mộc tươi : ngò, epazote , hoja santa , lá bơ

  Trái cây nhiệt đới : đu đủ, xoài, ổi, guanabanas (soursop), dứa, mè

  Lá ngô khô (để làm tamales)

  Hoa dâm bụt khô (để làm Jamaica Agua Fresca )

• 02 trên 05

  Cửa hàng tạp hóa đóng gói

  Ớt khô như ớt, guajillo, chipotle, piquín, hoặc mulatto chiles

  Ớt ớt đóng hộp hoặc đóng hộp như ớt jalapeños ngâm hoặc trong lát và ớt bột trong sốt adobo

  Uống hỗn hợp , powedered hoặc xi-rô, để chuẩn bị horchata , uống me , trà dâm bụt, và các loại thức uống khác

  Mứt salsas, nốt ruồi và nước sốt nấu ăn . Các nhãn hiệu phổ biến: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Bánh ngô và bột

  Tostadas (bánh ngô nướng hoặc chiên)

  Đậu đóng hộp (co oked) và đậu đóng gói (khô, chưa chín) ở các giống khác nhau

  Bột Masa harina được sử dụng thay cho masa tươi để làm bánh ngô, tamales và các loại bánh kẹo khác. Nhãn hiệu Mexico phổ biến nhất: Maseca

  Gạo hạt dài , đa dạng hầu như luôn được các đầu bếp Mexico sử dụng

  Khối thịt và / hoặc bột bouillon gà . Các nhãn hiệu phổ biến: Knorr, Maggi

  Túi mì ống nhỏ trong các hình dạng khác nhau (để làm súp ). Các nhãn hiệu phổ biến: La Moderna, Roma, Barilla

  Nước trái cây (lon hoặc hộp). Tìm kiếm xoài, dứa, hoặc nước ép ổi hoặc "mật hoa". Thương hiệu phổ biến: Jumex.

  Bánh quy Marie và các loại bánh quy khô khác . Các nhãn hiệu phổ biến: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Jarred / đóng hộp xương rồng miếng . Các nhãn hiệu phổ biến: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Bảng sô cô la , mà thực sự là nấu ăn sô cô la sử dụng để làm sô cô la nóng, ăn, nốt ruồi, và các món ăn khác. Nó thường có vị ngọt và có quế trong đó. Các nhãn hiệu phổ biến: Abuelita, Ibarra.

  Hominy đóng hộp Mexico (để làm pozole )

  Các loại thảo mộc và gia vị khô : que quế, rau oregano khô, hạt thì là, hồi, cả đinh hương

  Ăn (trái cây đậm đặc) , trong lon hoặc bọc nhựa.

  Hạt Achiote và hỗn hợp adobo đóng gói (cho các công thức nấu ăn chẳng hạn như cochinito pibil)

  Hộp hoặc phong bì hỗn hợp để làm món tráng miệng, món tráng miệng gelatin, súp

  Chum chiết xuất vani . Nếu bạn may mắn, bạn sẽ tìm thấy một số chất lượng tốt chính hãng Mexico vanilla tập trung. Nếu không, bạn sẽ chỉ tìm thấy các giống imitación giá rẻ — đừng bận tâm ngay cả khi nhìn vào chúng.

  Piloncillo , hoặc đường nâu đỏ cứng. Điều này có thể được dán nhãn như panela, chancaca, raspadura, hoặc tapa dulce , là những cái tên được sử dụng cho thành phần này ở một số nước Mỹ Latinh khác. Nó có thể được bán trong nón hình nón lớn hay nhỏ hoặc tròn, có phần "loét".

  Một loạt các loại kẹo Mexico , một số loại có chứa ớt bột.

• 03 trên 05

  Tủ lạnh và tủ đông

  Pho mát và kem Mexico . Các nhãn hiệu phổ biến: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Mexico chorizo . Các nhãn hiệu phổ biến: Fud, Olé, Cacique

  Nước giải khát Mexico trong chai hoặc lon. Hãy tìm me, ổi, hoặc các hương vị khác của đồ uống có ga và soda sangria không cồn phổ biến. Các nhãn hiệu phổ biến: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Lá chuối cho gói tamales giống như những người làm ở Oaxaca và các tiểu bang miền nam Mexico khác.

  Trái cây nhiệt đới đông lạnh , bao gồm hỗn hợp trái cây như được sử dụng để làm cho trái cây nóng kỳ nghỉ đấm .

  Lợn thịt lợn tươi

• 04/05

  Thực phẩm chế biến sẵn

  Chicharrones (thịt heo băm, thịt heo chiên giòn)

  Carnitas (phần thịt lợn chiên, mềm, gọi là chicharrones ở một số quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha khác)

  Pan dulce (bánh mì ngọt) , thường có nhiều loại khác nhau như conchitas, polvorones, madgalenas, và buñuelos

• 05/05

  Các mặt hàng phi thực phẩm

  Đồ gốm và các món ăn , đôi khi được làm bằng đất sét và thường được trang trí với thiết kế truyền thống.

  Nấu ăn Mexico và phục vụ thực hiện như máy ép tortilla, comales, đồ dùng bằng gỗ và kim loại, giỏ tortilla, và vắt chanh.

  Bộ Lotería , một phiên bản đầy màu sắc và thú vị hơn nhiều của trò chơi Bingo.

  Nến mãnh liệt với tác phẩm nghệ thuật tôn giáo trên chúng.