Quesadillas là một món ăn gia đình tuyệt vời cho bữa tối. Chúng không chỉ đơn giản để kéo nhanh, nhưng đó là một trong những cách thức yêu thích của chúng tôi để sử dụng hết các loại thức ăn dư thừa, từ thịt taco đến gà và rau nấu chín, chỉ cần thêm những miếng và miếng pho mát đó vào trong tủ lạnh và thì đấy!
Những quesadillas này được sinh ra từ một số pesto còn sót lại mà chúng tôi đã làm để quăng với mì ống, một số bánh ngô còn sót lại, và một số gà tây nâu còn sót lại làm tacos. Bạn có thể sử dụng mẫu này làm mẫu để tạo quesadillas lấy cảm hứng từ trái của riêng bạn. Hãy chắc chắn rằng nhiệt độ khá cao để bánh ngô có màu nâu độc đáo và hơi sắc nét. Điều này, cộng với một món salad, là bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- Đối với cà chua Pesto Sundried
- 1/2 chén
- cà chua khô phơi nắng
- 1/2 chén lá húng quế tươi
- 3 tép tỏi (khoảng cắt nhỏ)
- Hương vị: muối kosher và tiêu xay tươi
- 1/4 chén dầu oliu nguyên chất
- Dành cho Quesadillas
- 2 muỗng cà phê dầu ôliu
- Bánh ngô 8 (6 inch)
- 1 chén phô mai (vụn, chẳng hạn như cheddar, Monterey Jack, hoặc hỗn hợp Mexico)
- 1/2 chén gà tây xay hoặc thịt bò xay (hoặc thịt taco nấu chín còn sót lại)
- Không bắt buộc:
- salsa và kem chua, để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt cà chua khô, húng quế và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm và xung để kết hợp. Thêm muối và hạt tiêu và chén dầu ô liu và nghiền cho đến khi nó tạo thành một dán.
- Đun nóng chảo lớn, chẳng hạn như gang, trên lửa vừa cao và thêm 1/2 muỗng cà phê dầu. Lây lan một số pesto trên một mặt của bánh ngô (khoảng 1/2 muỗng cà phê trên mỗi) và đặt một pilla-pilla-side lên trong chảo. Rắc 1/4 chén phô mai lên mỗi bên pesto, sau đó rắc một vài thìa thịt nâu lên trên đó. Đặt bánh tortilla khác lên trên. Nấu từ 2 đến 3 phút, cho đến khi phần cuối của quesadilla có màu nâu và sắc nét, sau đó dùng thìa rộng để quesadilla và nấu từ 2 đến 3 phút ở phía bên kia, cho đến khi phần đáy cũng được nhuộm màu nâu.
- Chuyển sang thớt và cắt thành các khu. Lặp lại với bánh tortillas còn lại và làm đầy (một lần nữa bạn sẽ có pesto còn sót lại để sử dụng theo những cách khác nhau).
- Ăn nóng với salsa và kem chua, nếu muốn.