Ý tưởng chuẩn bị bánh tortilla tự chế có vẻ hơi áp đảo lúc đầu, nhưng bạn sẽ nhanh chóng nhận ra rằng làm bánh tortilla tự chế của bạn không phải là tất cả những điều khó khăn. Thêm vào đó, kết quả tốt hơn nhiều so với bánh tortilla mỏng, khô bạn sẽ tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa.
Công thức này cho bánh ngô tự chế biến chỉ sử dụng ba thành phần: nước, bột nở, và masa harina là một loại bột ngô đặc biệt được xử lý cho vôi thích hợp để làm bánh ngô.
Không có thành phần nào trong số những thành phần này có hàm lượng calo cao, vì vậy hãy tiếp tục và thưởng thức một số ít như là một phần của chế độ ăn ít calo lành mạnh.
Những gì bạn cần
- 2 chén masa harina (được tìm thấy trong phần dân tộc của nhiều cửa hàng tạp hóa, hoặc tại một chợ thực phẩm Tây Ban Nha)
- 1 1/3 chén nước ấm
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
Làm thế nào để làm cho nó
- Để bắt đầu, đặt harina masa vào một cái tô lớn. Rắc bột nở, và dùng nĩa để trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn sẽ thêm nước ấm. Đảm bảo rằng nước không quá nóng. Nó sẽ cảm thấy ấm khi chạm vào, nhưng không đủ nóng để không thoải mái.
- Dùng muỗng hoặc nĩa để trộn nước vào hỗn hợp masa harina cho đến khi hỗn hợp trở nên quá dày để tiếp tục trộn với dụng cụ. Sau đó, sử dụng bàn tay của bạn để trộn và nhào bột nhiều lần cho đến khi nó tạo thành một quả bóng mềm.
- Tiếp theo, bạn sẽ chia bột thành mười hai phần cho mười hai bánh. Để làm điều này, xé một phần nhỏ bột, và lăn nó giữa lòng bàn tay của bạn cho đến khi bạn tạo thành một quả bóng có kích thước bằng một quả bóng golf.
- Đặt quả bóng cán bột trên một tấm nướng hoặc chảo trong khi bạn cuộn bột còn lại, và bao gồm với một chiếc khăn ẩm hoặc bọc nhựa để giữ cho bột không bị khô. Nếu bột khô, nó sẽ trở thành crumbly khi bạn cố gắng để cuộn nó ra. Lặp lại quy trình này cho đến khi bạn đã tạo thành mười hai quả bóng.
- Đặt chảo gang trên lửa vừa.
- Trong khi chảo đang nóng, bắt đầu lăn bánh tortilla đầu tiên của bạn. Có tồn tại một tiện ích nhà bếp nào đó được gọi là một báo chí tortilla mà làm cho công việc nhanh chóng của quá trình này. Tuy nhiên, nếu bạn không có máy ép bánh, bạn có thể dễ dàng lăn bánh ra bằng tay.
- Thu thập hai túi bánh sandwich nhựa lớn và đặt chúng bằng phẳng. Đặt một trong những quả bóng cán bột vào giữa một trong những túi bánh sandwich, và phủ nó với nhau.
- Đặt một bề mặt lớn, tròn, phẳng trên đầu túi nhựa trên cùng (tôi sử dụng một chiếc bánh tròn) và nhấn bột vào một vòng tròn phẳng với đường kính khoảng 6 inch.
- Lột bánh tortilla ép từ túi nhựa, và đặt nó vào chảo sắt nóng. Nấu các tortilla trong 45 giây đến một phút ở mỗi bên, cho đến khi nó không còn doughy.
- Đặt tortilla nấu chín lên đĩa và phủ bằng khăn ẩm để tránh bị khô. Tiếp tục quá trình nấu những chiếc bánh còn lại. Nếu bạn cảm thấy đủ thoải mái với quá trình này, bạn có thể nhanh chóng tung ra một tortilla tại một thời điểm trong khi món tortilla trước đó được nấu trong chảo.
- Chỉ cần chắc chắn để giữ một mắt trên tortilla nấu ăn trong chảo để chắc chắn rằng nó không đốt cháy.
Mỗi Tortilla Calories 55, Fat .5 gm, Carbs 12gm, Pro 2 gm
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 207 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 35 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |