Súp lơ rang đồng bằng là thứ mà gia đình tôi không bao giờ cảm thấy mệt mỏi. Nhưng thỉnh thoảng chúng tôi đi tìm thêm một thứ gì đó, có thể bởi vì chúng tôi có công ty, hoặc chỉ vì có thêm nước sốt trong tủ lạnh, và súp lơ rang có thể biến thành thứ gì đó đặc biệt. Trong trường hợp này, còn có nước sốt chimichurri còn sót lại từ bữa tối bít tết, và tôi nhận ra nó sẽ là bạn đồng hành tuyệt vời với rau.
Điều này cũng được thực hiện tốt với bông cải xanh là tốt. Phục vụ nước sốt ở bên cạnh, và để mọi người đặt một ít lên đĩa để nhúng, hoặc rưới nó lên toàn bộ đĩa nếu bạn biết gia đình mình sẽ thích nó.
Những gì bạn cần
- 1 súp lơ đầu lớn (khoảng 2 ½ đến 3 pounds)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối thô và tiêu đen mới xay
- Đối với Nước sốt Chimichurri:
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 chén lá rau mùi tây, rửa sạch
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- Muối ăn kiêng hoặc muối thô và hạt tiêu xay tươi
- 1 muỗng cà phê lá oregano tươi hoặc ½ muỗng cà phê khô oregano
- Vảy ớt đỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 450 ° F với giá đặt ở phần dưới.
- Cắt súp lơ vào hoa, và đặt trong một tấm nướng bánh lớn. Quăng súp lơ với 2 muỗng canh dầu ô liu (bàn tay của bạn thực sự là công cụ tốt nhất cho việc này) và khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và một vài hạt tiêu, nếu muốn. Nướng cho đến khi hơi nâu và mềm, quay nhẹ nhàng bằng thìa một lần nếu bạn nhớ, khoảng 25 đến 30 phút.
- Làm nước sốt chimichurri trong khi súp lơ đang rang. Trong một bộ xử lý thực phẩm nhỏ nghiền dầu ô liu, rau mùi tây, tỏi, hành tây, giấm, muối và hạt tiêu, rau oregano và ớt đỏ. Hương vị và điều chỉnh các gia vị.
- Phục vụ chimichurri ở bên cạnh và để cho ai đó hứng thú rưới một ít vào súp lơ của họ.
Dưới đây là một số món ăn phụ rau đơn giản hơn có thể làm cho một bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn của bạn: Nấm Sauteed và Bông cải xanh Rabe , Kem cải xoăn , Kohlrabi, Zucchini và Salad dưa chuột , Nấm Portobello nướng châu Á , Bắp cải muối dễ dàng , và Salad xanh với hành lá mù tạc Vinaigrette .
Ngoài ra hãy thử Ramp Chimichurri Sauce! Đường dốc là nơi hoàn hảo cho cả rau mùi tây và tỏi trong loại sốt kiểu Argentina cổ điển này. Bạn cũng có thể sử dụng nó trên Ramp Chimichurri Crostinis cho một món khai vị đơn giản nhưng thanh lịch.
Nếu bạn không thể có đủ súp lơ rang và muốn trộn nó lên, chắc chắn hãy thử Súp lơ, súp Brussels và tỏi tây với nước sốt cay và súp lơ rang và cà rốt với mưa phùn Olive. Rau rang làm cho lò nướng hoạt động cho bạn.
Để sử dụng ngon hơn cho súp lơ, hãy kiểm tra các công thức nấu ăn: Súp lơ rang và Súp Sunchoke, Súp lơ và Súp lơ với Hạt mù tạt và Hạt tiêu xanh, Đậu trắng và Lơ lơ nướng Lát với Sauteed Brussels Sprouts.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 323 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 267 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 9 g |