Kibbeh là một trong những món ăn mà bạn thèm khát, và sự thèm ăn sẽ không thỏa mãn cho đến khi bạn ăn nó. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho kibbeh, nhưng điều này là rất dễ dàng và hoàn hảo cho người mới bắt đầu.
Kibbeh là gì?
Một món ăn Trung Đông, Kibbeh được làm bằng lúa mì nứt, hành tây băm nhỏ, thịt bò xay nạc, thịt cừu, dê hoặc lạc đà và đứng đầu với các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu và đinh hương.
Những gì Shapes có thể Kibbeh có?
- Kibbeh có thể được chiên thành bánh croquettes hình bóng được nhồi với thịt bò bằm hoặc thịt cừu nấu chín.
- Kibbeh cũng có thể được cuộn thành các quả bóng hoặc miếng thịt, và nướng hoặc nấu trong nước dùng.
Những gì bạn cần
- 2 lbs thịt bò xay mịn hoặc thịt cừu, nạc, chia
- 1/2 pound lúa mì nứt, vừa hoặc # 2
- 1 thìa cà phê muối, cộng với 1/2 thìa cà phê
- 1 muỗng cà phê tiêu, cộng 1/2 thìa cà phê
- 1 muỗng cà phê
- 1/4 thìa cà phê thìa
- 2 củ hành tây vừa, 1 miếng nhỏ thái nhỏ và 1 miếng nhỏ cắt nhỏ
- 1/2 chén hạt thông nướng (tùy chọn)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- dầu thực vật để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, ngâm lúa mì trong 30 phút trong nước lạnh. Tháo và tháo. Loại bỏ nước dư thừa bằng cách vắt qua khăn giấy dày hoặc vải mỏng. Đặt vào một bát vừa và kết hợp với 1 lb thịt, hành tây xắt nhỏ thô, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu.
- Kết hợp tốt và đặt một lượng nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nhất quán doughlike. Bạn có thể từ từ thêm một viên đá vào một thời điểm trong quá trình chế biến nếu cần. Đặt hỗn hợp sang một bên, đậy kín. Thay vì sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể sử dụng cối và chày. Tuy nhiên, nó sẽ đưa bạn hơn một giờ để đạt được sự nhất quán mong muốn.
Chuẩn bị Kibbeh Nhồi
- Trong một chảo vừa, xào hành tây thái nhỏ trong dầu ô liu. Thêm hạt thông nếu muốn. Thêm thịt cừu hoặc thịt bò xay và thái nhỏ với thìa gỗ hoặc thìa để đảm bảo thịt được cắt nhỏ. Thêm gia vị, muối, tiêu, và thì là. Khi thịt bò màu nâu nhạt, hãy loại bỏ khỏi nhiệt. Để nguội trong 10 phút.
Lắp ráp Kibbeh và Fry
- Lấy một quả trứng có kích cỡ vỏ hỗn hợp và tạo thành một quả bóng. Với ngón tay của bạn, poke một lỗ trong bóng, làm cho không gian để điền. Thêm điền và chụm đầu để chặn bóng. Sau đó bạn có thể định hình nó thành một điểm, hoặc hình dạng bóng đá, hoặc để lại như một quả bóng.
- Chiên trong dầu 350 độ trên bếp lò hoặc trong nồi chiên sâu trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Xả trên khăn giấy. Nó làm cho 25 kibbeh cỡ trung bình.
Lời khuyên
Kibbeh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một thùng chứa an toàn, kín lạnh trong tối đa 3 tháng. Chuẩn bị và không chiên.