Thịt bò nấu chậm và nấm hầm

Thịt bò và nấm hầm này được nấu trong nồi nấu chậm. Một lon súp hành tây Pháp đặc và một ít rượu vang đỏ khô thêm hương vị nồng nhiệt cho món hầm.

Cảm thấy tự do để thêm một số đậu xanh đông lạnh hoặc đậu khoảng 30 phút trước khi hầm được thực hiện.

Những gì bạn cần

• 1 1/2 pound thịt bò chuck (hoặc thịt bò hầm)
• 1 (10 3/4-ounce) có thể cô đặc súp hành Pháp
• 1/2 chén rượu vang đỏ (burgundy / pinot noir, cabernet, v.v.)
• 4 đến 5 khoai tây vừa (khối)
• 2 củ cà rốt vừa (thái lát)
• 12 đến 16 ounces nấm tươi
• 1 lá nguyệt quế
• 1/2 muỗng cà phê muối kosher (hoặc nếm thử)
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• Rễ nhỏ của hương thảo (hoặc một nhúm khô, vỡ vụn)
• 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua
• 3 muỗng canh bột mì
• 3 muỗng canh nước lạnh

Làm thế nào để làm cho nó

1. Cắt thịt bò thành miếng 1/2-inch đến 1 inch.
2. Kết hợp thịt bò hầm, súp hành tây đặc, rượu vang đỏ, khoai tây, cà rốt, nấm, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và hương thảo.
3. Che và nấu trên thấp trong 7 đến 9 giờ; thêm cà chua khoảng 45 phút đến một giờ trước khi hầm đã sẵn sàng.
4. Khoảng 15 đến 20 phút trước khi hầm đã sẵn sàng, kết hợp bột và nước lạnh vào một cái bát nhỏ. Đánh đều hoặc khuấy đều cho đến khi mịn và trộn đều. Thêm hỗn hợp bột và nước vào hầm và khuấy đều để trộn. Hương vị và điều chỉnh gia vị với nhiều muối và hạt tiêu, nếu cần thiết.

1. Phục vụ với bánh quy , bánh mì Pháp , hoặc cuộn giòn.

Mẹo chuyên gia

• Để thêm hương vị, hãy cắt khối thịt bò trước khi thêm chúng vào nồi nấu chậm. Sear thịt bò trong một chảo trong lô, nâu tất cả các bên triệt để.
• Sử dụng thịt bò ít tốn kém hơn cho món hầm ngon nhất. Những vết cắt này trở nên dịu dàng trong thời gian nấu lâu. Cắt từ mâm cặp là tuyệt vời cho món hầm hoặc sử dụng vòng tròn, vòng đầu, hoặc nướng mông. Không chỉ làm những vết cắt này làm cho món hầm tuyệt vời, chúng dễ dàng trong ngân sách.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	435
Tổng số chất béo	15 g
Chất béo bão hòa	5 g
Chất béo không bão hòa	7 g
Cholesterol	101 mg
Natri	669 mg
Carbohydrates	34 g
Chất xơ	6 g
Chất đạm	39 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)