Pepper jack cheese và một chút ớt cayenne cung cấp cho các bánh quy hương vị tuyệt vời và kết cấu. Nướng những bánh quy này với ớt hoặc súp tortilla, hoặc làm cho bữa nửa buổi hoặc bữa ăn hàng ngày. Cảm thấy tự do để thêm nhiều hoặc ít tiêu cayenne để điều chỉnh nhiệt trong các bánh quy này.
Bánh quy rất tuyệt vời với ớt hoặc đậu. Hoặc nướng bánh quy trên một đĩa nướng đầy ớt, bánh tráng hoặc đậu. Thực hiện một mẻ lớn và đóng băng bánh quy nướng thêm. Hoặc đóng băng chúng không bị trói và nướng chỉ nhiều như bạn cần.
Xem các mẹo để biết thêm một số ý tưởng và cách đóng băng bánh quy không bị trói.
Xem thêm
Bánh quy Bia nhanh
Caramelized Onion Biscuits
Những gì bạn cần
- 2 1/4 chén bột đa dụng, khoảng 10 ounces (
- muỗng và phương pháp quét )
- 4 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- Tùy chọn: 1 muỗng canh đường (hạt)
- 1 muỗng cà phê ớt cay
- 1 chén (khoảng 4 ounces) phô mai jack tiêu (băm nhỏ)
- 7 muỗng canh bơ (ướp lạnh)
- 3/4 chén cộng với 2 muỗng canh bơ sữa
- 1 muỗng canh bơ (tan chảy, để đánh răng trên đỉnh của bánh quy nướng)
- Tùy chọn: paprika
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nướng nhiệt đến 425 F. Dòng một tấm nướng bánh lớn với giấy giấy da hoặc một tấm nướng silicone.
- Kết hợp bột mì, bột nở, soda, muối, đường và ớt cayenne; khuấy đều bằng whisk để trộn kỹ. Khuấy phô mai và làm bơ vào hỗn hợp bằng máy xay hoặc bánh ngọt cho đến khi bơ được phân phối tốt và hỗn hợp tương tự như vụn bánh mì. Khuấy bơ cho đến khi nguyên liệu được làm ẩm.
- Chuyển bột ra một bề mặt floured và nhào 3 hoặc 4 lần, chỉ cho đến khi một bột kết dính đã hình thành.
- Nhẹ nhàng vỗ bột thành một vòng tròn dày khoảng 1/2 đến 3/4 inch. Cắt ra bằng máy cắt bánh quy 2 inch.
- Sắp xếp các bánh quy trên tấm nướng đã chuẩn bị, để khoảng một inch giữa bánh quy.
- Nướng trong 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi ngọn có màu nâu độc đáo.
- Chải bánh quy với bơ tan chảy trong khi chúng nóng và rắc chúng với ớt bột, nếu muốn.
- Làm khoảng 1 tá bánh quy 2 inch hoặc khoảng 10 đến 12 bánh quy cỡ tiêu chuẩn.
Mẹo chuyên gia
- Bánh quy phô mai cheddar cơ bản: Bỏ ớt cayenne và dùng cheddar thái nhỏ hoặc hỗn hợp cheddar jack của phô mai.
- Bánh quy phô mai Bacon: Bỏ phô mai và dùng phô mai cheddar và vài muỗng canh thịt xông khói nấu chín.
- Làm thế nào để Freeze Unbaked Bánh quy: Cắt bánh quy ra như mong muốn và đặt chúng trên một tấm giấy nướng giấy lót. Đặt tấm nướng trong ngăn đá. Khi bánh quy được đông cứng, hãy chuyển chúng sang túi đông lạnh. Gắn nhãn với tên và ngày tháng. Nướng bánh quy đông lạnh (chưa nấu) theo chỉ dẫn, nhưng thêm khoảng 3 đến 4 phút vào tổng thời gian.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 242 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Natri | 539 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |