Zucchini và cà chua mang hương vị Creole với một chút gia vị Creole và các món ăn của Chúa Ba Ngôi của Cajun (và Creole), hành tây, cần tây và ớt chuông.
Đây là một món ăn cực kỳ ấm áp và an ủi. Các hương vị đến với nhau hoàn hảo, và Parmesan phô mai đứng đầu làm cho nó thậm chí nhiều hương vị và đáp ứng. Tôi xào một tách nấm thái lát và thêm chúng cùng với cà chua. Thêm một muỗng cà phê húng quế, nếu bạn muốn. Đó là một món ăn cực kỳ linh hoạt!
Cà chua tươi có thể được sử dụng trong món ăn, nhưng cà chua thái hạt lựu đóng hộp có chất lượng tốt chỉ là tốt. Cà chua hạt dẻ nhỏ nhắn hoặc lửa nướng cho món ăn thêm kết cấu và hương vị.
Công thức làm cho 6 đến 8 phần hào phóng, và thức ăn thừa có thể được đông lạnh cho một bữa ăn khác.
Xem thêm
Zucchini soong với cà chua và ớt
Zucchini và cà chua với pho mát
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 2 xương sườn cần tây (thái hạt lựu)
- 1 ớt chuông xanh lớn (cắt thành dải mỏng)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 1/2 đến 2 pounds zucchini
- 1 muỗng canh bơ tan chảy
- 1 muỗng cà-phê Creole gia vị
- 1/4 đến 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1/4 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- Tùy chọn: vài dấu gạch ngang của Tabasco hoặc ớt cayenne xay
- 2 cà chua trung bình (bóc vỏ và băm nhỏ) hoặc một lon 14,5 ounce (thái hạt lựu)
- Đốm muối, nếm thử
- Tùy chọn: phô mai Parmesan tươi
Làm thế nào để làm cho nó
Đổ nóng dầu thực vật trong chảo sâu, nặng hoặc chảo lớn trên lửa vừa và thấp. Thêm hành tây xắt nhỏ và cần tây thái hạt lựu và nấu khoảng 3 đến 4 phút, khuấy thường xuyên. Thêm ớt chuông và tỏi; tiếp tục nấu trong 2 phút.
Cắt zucchini vào vòng 1/2-inch.
Thêm bí xanh, húng quế, bơ, muối, tiêu, đường và nước sốt Worcestershire vào hỗn hợp rau xào.
Thêm nước sốt Tabasco, nếu sử dụng. Tăng nhiệt đến trung bình và tiếp tục nấu trong 4 phút.
Thêm cà chua tươi hoặc đóng hộp và nấu lâu hơn từ 6 đến 10 phút. Hương vị và mùa với muối, khi cần thiết.
Chuyển zucchini và cà chua vào một món ăn phục vụ và rắc phô mai Parmesan, nếu muốn. Hoặc vượt qua pho mát Parmesan tại bàn.
Đề xuất phân phát
- Làm cho món này trở thành món chính và phục vụ nó trên cơm. Top với pho mát Parmesan hoặc pho mát vụn của sự lựa chọn của bạn.
- Múc zucchini và cà chua lên đĩa và đầu với phi lê nướng halibut hoặc ức gà nướng hoặc xào.
Mẹo chuyên gia
- Để gọt vỏ cà chua tươi, cắt một "X" nông ở dưới cùng của mỗi quả cà chua. Nhúng chúng vào nước sôi và để chúng sôi trong 15 đến 25 giây. Nhấc chúng ra và ngay lập tức nhúng chúng vào một bồn đá và nước. Khi cà chua được mát mẻ, bắt đầu từ "X", bắt đầu gọt vỏ cà chua. Cắt lõi ra, cắt nửa đường chéo và lấy hạt ra. Chop và sử dụng trong công thức. Để biết hướng dẫn từng bước, hãy xem trình chiếu này: Cách bóc vỏ, lõi và hạt giống cà chua tươi .
Bạn cũng có thể thích
Gà nướng với Zucchini và cà chua
Crock Pot Zucchini Với Cà Chua
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 110 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 45 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |