Bao nhiêu rượu, bia và rượu vang cho cổ phiếu cho một bữa tiệc tuyệt vời
Nếu bạn tổ chức tiệc cocktail , đây có thể là câu hỏi lớn nhất của sự kiện. Tất cả các chi tiết khác như thời gian, ngày tháng, địa điểm, giải trí ... đều dễ dàng! Đó là nỗi sợ hãi của việc hết đồ uống (và thức ăn) khiến người chủ lo lắng nhất.
Có bao nhiêu đồ uống cho mỗi khách?
Trong kế hoạch tiệc tùng, lời khuyên chung là khách sẽ uống:
- 2 đồ uống trong giờ đầu tiên
- 1 ly mỗi giờ sau đó
Câu hỏi chính cho bất kỳ máy chủ nào là: Sẽ có một quầy bar đầy đủ hay một thực đơn cocktail chọn lọc?
Stocking cho một Menu Cocktail
Nếu bạn lựa chọn thực đơn cocktail chọn lọc thì bạn sẽ dễ dàng ....
- Quyết định loại cocktail nào bạn sẽ cung cấp.
- Xác định số lượng khách bạn có thể mong đợi.
- Biết bao nhiêu rượu và máy trộn bạn cần cho mỗi lần uống.
- Sử dụng các bảng trong bao nhiêu bức ảnh trong một chai để ước tính có bao nhiêu chai của mỗi thành phần bạn sẽ cần. Đối với tinh thần cơ sở, tôi luôn luôn muốn thêm một chai thêm của mỗi cần thiết chỉ trong trường hợp (thức ăn thừa có thể đi vào cổ phiếu thanh thường xuyên của bạn sau khi bên).
Stocking Full Bar
Các tùy chọn thanh đầy đủ là một chút phức tạp hơn bởi vì bạn sẽ có một loạt lớn hơn của rượu và máy trộn có sẵn để khách có thể đặt đồ uống mà họ muốn.
Biểu đồ sau đây là một cổ phiếu thanh trung bình dựa trên số lượng khách tham dự. Tất nhiên, bạn có thể chọn loại bỏ bất kỳ thành phần nào nếu bạn biết bạn sẽ không cần chúng. Ví dụ, nếu bạn biết rằng bạn sẽ không có nhiều người uống martini trong đám đông, loại bỏ hoặc giảm vermouth.
Một lời khuyên tuyệt vời mà tôi đã sử dụng khá thường xuyên là nếu phần lớn những người ở bữa tiệc dưới 35 tuổi, tăng lượng rượu vodka, rum và bia.
| Bar Stock | 10-24 khách | 25-34 khách | 35-59 khách | 60-100 khách |
|---|---|---|---|---|
| rượu mạnh | 1 chai | 2 chai | 2 chai | 3 chai |
| Gin | 1 chai | 2 chai | 2 chai | 3 chai |
| Rum (màu trắng) | 2 chai | 2 chai | 2 chai | 3 chai |
| Tequila (blanco) | 2 chai | 2 chai | 2 chai | 3 chai |
| rượu vodka | 3 chai | 3 chai | 3 chai | 4 chai |
| Whisky* | 2 chai | 2 chai | 3 chai | 4 chai |
| rượu whisky ngô | 1 chai | 1 chai | 1 chai | 1 chai |
| Scotch (pha trộn) | 1 chai | 2 chai | 2 chai | 3 chai |
| Rượu Vermouth nguyên chất | 1 chai | 1 chai | 2 chai | 2 chai |
| rượu Vermouth ngọt | 1 chai | 1 chai | 1 chai | 1 chai |
| Rượu ** (mỗi loại) | 2 chai | 2 chai | 2 chai | 3 chai |
| Rượu khai vị *** (mỗi loại) | 1 chai | 1 chai | 2 chai | 2 chai |
1 chai rượu trong biểu đồ này đề cập đến một chai 750ml tiêu chuẩn. Đối với một số các linh hồn tôi đã bao gồm các phong cách được đề nghị trong ngoặc đơn () - tức là cho rum, một rum trắng sẽ là phổ quát nhất.
* Whisky trong trường hợp này là khá chung chung. Nó thường là tốt nhất để chứng khoán một whisky thứ hai, khác hơn là bourbon, mà sẽ hấp dẫn cho hầu hết các khách hàng của bạn. Một whisky Canada hay lúa mạch đen sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để pha chế cocktail 'whisky' trung bình. Nếu bạn nghĩ rằng khách của bạn là một phần whisky Ailen, cổ phiếu một hoặc hai chai đó là tốt.
** Chọn loại rượu mùi nào sẽ là vấn đề lựa chọn cá nhân. Nó sẽ là tốt nhất để bắt đầu với các loại rượu mùi thiết yếu và thứ cấp được liệt kê ở đây . Nếu có một loại cocktail đặc biệt mà bạn sẽ được phục vụ, hãy chắc chắn để cổ phiếu bất kỳ rượu mùi đặc sản cho điều đó là tốt.
*** Rượu khai vị có thể là một chai tùy chọn tốt để lưu trữ, đặc biệt nếu bữa tối sẽ được phục vụ tại bữa tiệc. Lựa chọn phổ biến nhất sẽ là Campari và Aperol sẽ là một bổ sung tuyệt vời khác.
| Bar Stock | 10-24 khách | 25-34 khách | 35-59 khách | 60-100 khách |
|---|---|---|---|---|
| Câu lạc bộ Soda hoặc Seltzer | 3 hai lít | 3 hai lít | 4 Hai lít | 5 Hai lít |
| Soda gừng | 2 Hai lít | 2 Hai lít | 2 Hai lít | 3 hai lít |
| Cola | 3 hai lít | 3 hai lít | 3 hai lít | 4 Hai lít |
| Diet Cola | 3 hai lít | 3 hai lít | 3 hai lít | 4 Hai lít |
| Lemon Lime Soda | 2 Hai lít | 3 hai lít | 3 hai lít | 4 Hai lít |
| thuốc bổ | 2 Hai lít | 2 Hai lít | 3 hai lít | 3 hai lít |
| Nước cam | 2 Quarts | 2 Quarts | 3 Quarts | 3 Quarts |
| Nước ép việt quất | 2 Quarts | 2 Quarts | 3 Quarts | 3 Quarts |
| Nước bưởi | 2 Quarts | 2 Quarts | 3 Quarts | 3 Quarts |
| Nước ép khác * (mỗi loại) | 2 Quarts | 2 Quarts | 3 Quarts | 3 Quarts |
| Grenadine (12 ounces) | 1 chai | 1 chai | 1 chai | 2 chai |
| Syrup đơn giản (12 ounce) | 1 chai | 1 chai | 2 chai | 2 chai |
| Trộn chua (12 ounces) | 1 chai | 1 chai | 1 chai | 2 chai |
| Aromatic Bitters | 1 chai | 1 chai | 1 chai | 1 chai |
* Nước ép khác - Bao gồm trong này sẽ là bất kỳ loại nước ép đặc sản nào mà bạn có thể cân nhắc thả giống. Các lựa chọn có thể bao gồm cà chua , lựu , táo hoặc bất kỳ loại nước ép nào khác có thể phù hợp với loại cocktail cụ thể được cung cấp.
Tìm hiểu thêm về nước ngọt ...
| Bar Stock | 10-24 khách | 25-34 khách | 35-59 khách | 60-100 khách |
|---|---|---|---|---|
| Bia * (chai hoặc lon) | 50 | 75 | 80 | 100 |
| Rượu trắng** | 7 | 7 | số 8 | 11 |
| Rượu vang đỏ** | 2 | 3 | 5 | 6 |
| Rượu sâm banh | 4 | 5 | 6 | 6 |
* Kho nhiều loại bia. Cung cấp ít nhất hai lựa chọn và nhiều hơn nữa nếu khách hàng của bạn đặc biệt thích bia và có thể được coi là người sành sỏi.
** Các khuyến nghị về rượu vang giả định về một đổ 5 ounce cho mỗi chai thủy tinh và 750ml. Rượu vang trắng phổ biến hơn màu đỏ.
| Bar Stock | |
|---|---|
| Chanh | Trung bình 1/2 chanh mỗi khách - cắt lát và nếu bạn thích, xoắn |
| Limes | Trung bình 1/2 vôi mỗi khách - cắt lát và nêm |
| Quả ô liu | Trung bình 2 ô liu / khách |
| Quả anh đào | Trung bình 2 ô liu / khách |
Garnishes là giá rẻ nên luôn luôn là tốt nhất để vượt quá ước tính.
Suy nghĩ cuối cùng
Chìa khóa khác cho bất kỳ thức uống tuyệt vời nào là băng . Kế hoạch trên 1 pound nước đá cho mỗi người và bạn sẽ có đủ để pha chế đồ uống cũng như giữ bia và rượu vang ướp lạnh.
Một lời khuyên cuối cùng rất quan trọng để làm cho mọi người trong bữa tiệc vui vẻ ... Lên kế hoạch và tặng một chiếc mocktail tuyệt vời hoặc hai chiếc cho những khách không uống rượu.