Tìm hiểu cách ước tính lượng rượu bạn cần để trữ
Có nhiều lần bạn cần sử dụng toán học trong thanh. Một trong những thời điểm quan trọng nhất là khi chúng ta cần phải biết bao nhiêu rượu để trữ và cần phải biết bạn có thể đổ bao nhiêu chai từ chai tiêu chuẩn.
Cho dù bạn đang thả một quầy bar hay lên kế hoạch cho một bữa tiệc , thông tin trong các biểu đồ sau sẽ hữu ích.
Shots rượu mỗi chai
Câu hỏi quan trọng nhất là: Tôi có thể làm bao nhiêu loại cocktail với một chai rượu?
Câu trả lời cho điều này là, tất nhiên, sẽ thay đổi từ thức uống để uống và có một vài điều cần xem xét.
Loại cocktail trung bình sử dụng:
- 1 1/2 ounce (ảnh trung bình) của một loại rượu cơ bản (ví dụ vodka, gin, rum, vv) .
- Rượu mùi thường được đổ từ 1/2 đến 3/4 ounce.
- Nước ép có vị (như chanh và chanh) thường sử dụng từ 1/4 đến 1/2 ounce.
- Đổ một thức uống cao hoặc cao với nước trái cây hoặc soda thường đòi hỏi 4 đến 6 ounce.
Với thông tin này và các công thức nấu ăn bạn định phục vụ, bạn có thể ước tính có bao nhiêu chai của mỗi loại rượu bạn sẽ cần để tạo ra một số lượng đồ uống nhất định.
Biểu đồ đầu tiên này đại diện cho các kích thước chai phổ biến trong cả số liệu đo lường của Mỹ và số liệu đo lường và số lượng tiêu chuẩn trung bình mà mỗi loại sẽ sản xuất. Kích thước chai phổ biến nhất là thứ năm và lít (được đánh dấu sao *) và là kích thước bạn sẽ tìm thấy hầu hết các loại rượu chưng cất có sẵn trong.
| Chai tiêu chuẩn | Mililít | Ounce | Số lần chụp trên mỗi chai ** |
|---|---|---|---|
| Thu nhỏ (hay còn gọi là Mini hoặc Nip) | 50 ml | 1,7 oz | 1 cảnh quay |
| Quarter Pint | 100 ml | 3,4 oz | 2 bức ảnh |
| Nửa pint | 200 ml | 6,8 oz | 4 bức ảnh |
| Pint | 375 ml | 12,7 oz | 8 bức ảnh |
| * Chai tiêu chuẩn (còn gọi là Fifth) | 750 ml | 25,4 oz | 16 bức ảnh |
| * Lít | 1 L | 33,8 oz | 22 bức ảnh |
| Magnum | 1,5 L | 50,7 oz | 33 bức ảnh |
| Nửa Gallon (còn gọi là Xử lý) | 1,75 L | 59,2 oz | 39 bức ảnh |
| Double Magnum (còn gọi là Jeroboam) | 3 L | 101,4 oz | 67 bức ảnh |
| Rehoboam | 4,5 L | 152,2 oz | 101 bức ảnh |
** Dựa trên mức bắn trung bình 1 1/2 ounce.
Ước tính hiệu suất máy trộn
Các loại máy trộn như nước trái cây, xi-rô và soda không dễ dàng ước tính vì không có kích thước chai tiêu chuẩn. Tuy nhiên, máy trộn ít tốn kém hơn rượu, vì vậy nó luôn luôn là một ý tưởng tốt để overstock hơn là không chuẩn bị.
Biểu đồ tiếp theo bao gồm đổ bình trộn của một máy trộn nếu nó được bao gồm trong một công thức cocktail .
Tất nhiên, không phải tất cả đồ uống sẽ sử dụng mỗi máy trộn và một số sử dụng nhiều hơn những người khác, vì vậy đây chỉ là một hướng dẫn chung.
Ví dụ, bạn có thể pha trộn một Cosmopolitan yêu cầu 1/2 ounce nước cốt chanh, nhưng nếu bạn cũng cung cấp một Whiskey Sour , bạn sẽ cần một 1 1/2 ounces nước cốt chanh. Tương tự như vậy, đồ uống cao như Gin & Tonic sẽ yêu cầu 4 hoặc nhiều ounce soda để đổ đầy thủy tinh trong khi một quả bóng chứa đầy rượu như Long Island Iced Tea có thể cần ít hơn 1 ounce Cola để làm đầy.
| Phong cách uống | Nước ép Accent | Syrup | Nước ngọt |
|---|---|---|---|
| Martinis, Sours & Short Drinks | 1 / 4-1 / 2 oz | 1 / 4-1 / 2 oz | Giật gân |
| Thức uống Highballs, Collins & Tall | Splash-1/2 oz | 1 / 4-1 / 2 oz | 4-6 oz |
Các chai soda trung bình hoặc có thể là 12 ounce, do đó, ước tính 2-3 uống mỗi container. Chai hai lít là một lựa chọn hiệu quả về chi phí cho các loại nước ngọt phổ biến hơn và có khoảng 67 ounce mỗi 2 lít.
Các loại máy trộn khác như bitters rất dễ dàng và một chai của mỗi phong cách yêu cầu sẽ là quá đủ.
Nước ép trái cây tươi cam quýt
Bạn sẽ sử dụng nước cam quýt tươi? Nếu có, biểu đồ sau sẽ giúp bạn quyết định có bao nhiêu chanh, chanh và cam bạn sẽ cần.
| 1 Trái cây Trung bình | Sản lượng nước ép trung bình |
|---|---|
| Vôi | 1/2 - 1 oz |
| Chanh | 1 1/2 oz |
| trái cam | 2 - 3 oz |
| Bưởi | 5 - 6 oz |