Định nghĩa của rượu là gì?

Rượu, rượu chưng cất và rượu vang đều có cùng ý nghĩa: đồ uống có cồn đã được chưng cất thay vì lên men như bia và rượu vang. Rượu chưng cất bao gồm hầu hết các chai được tìm thấy phía sau quầy bar , bao gồm rượu whisky, vodka, rượu gin và toàn bộ danh sách rượu mùi.

Trong khi định nghĩa của rượu phân biệt nó như là "chưng cất hơn là lên men", chúng bắt đầu với quá trình lên men của một thành phần cơ bản.

Thông thường được làm từ ngũ cốc và trái cây, bất kỳ chất hữu cơ nào lên men có thể được sử dụng làm thành phần chính.

Khi lên men, chất lỏng được chưng cất qua một cột hoặc nồi vẫn để cô đặc rượu, tạo ra một loại nước giải khát cao hơn (rượu theo thể tích). Từ đó tinh cất chưng cất được lọc, tuổi hoặc hương liệu (hoặc kết hợp của bất kỳ hoặc cả ba) và pha loãng để đóng chai sức mạnh.

Rượu là thành phần chính của chúng tôi khi nói đến cocktail và phần lớn các công thức nấu ăn uống đòi hỏi ít nhất một rượu.

6 Base Liquors

Trong số tất cả các loại rượu có sẵn ngày nay, có sáu phong cách tạo thành cơ sở cho hầu hết các loại đồ uống mà chúng tôi trộn lẫn. Đây thường được gọi là rượu cơ sở và nó là điều cần thiết để biết các đặc tính độc đáo của mỗi loại.

Các loại rượu cơ bản là brandy, gin, rum, tequila, vodka và whisky. Trong mỗi loại này là một số phong cách với rượu whisky là phức tạp nhất vì sự khác biệt như bourbon, whisky Ailen, whisky lúa mạch đen, Scotch, v.v.

Học tập: Rượu 101: Tham khảo nhanh về rượu chưng cất

Và sau đó có rượu mùi

Rượu mùi là các loại rượu chưng cất ngọt được làm từ một trong sáu loại rượu cơ bản được đề cập ở trên và có xu hướng thấp hơn (mặc dù không phải lúc nào cũng vậy).

Đây là nơi mà hương vị thực sự đi vào chơi và danh sách các loại rượu mùi thậm chí còn phức tạp hơn.

Học tập: Tìm hiểu rượu mùi của bạn

Thêm rượu chưng cất

Tinh thần chưng cất có thể phức tạp hơn một chút bởi vì có những loại rượu chưng cất phù hợp với cả hai loại được đề cập ở trên.

Ví dụ về những điều này sẽ là VeeV Acai Spirit và Square One Botanical Spirit . Mặc dù họ có thể có đặc điểm của một trong những tinh thần cơ sở, họ cũng có hương vị như rượu mùi; tuy nhiên, chúng không ngọt. Tất cả những yếu tố này kết hợp khiến thương hiệu chỉ định chúng là 'tinh thần' đặc biệt bởi vì không có nhãn nào khác xác định hoàn toàn những yếu tố này.

Các ngoại lệ khác bao gồm danh sách dài các loại rượu khai vị và tiêu hóa. Một số trong số đó là rượu vang được tăng cường và một số bao gồm rượu mạnh chưng cất. Những người khác có thể được phân loại như rượu mùi, trong khi những người khác chỉ phù hợp dưới rượu khai vị hoặc tiêu hóa bởi vì họ là duy nhất cho mình.

Điều gì về Vermouth?

Vermouth là một loại rượu mạnh và không phải là rượu. Mặc dù một số loại rượu vang tăng cường được pha trộn với rượu mạnh hoặc tinh thần chưng cất khác, chúng tôi không coi chúng là rượu theo các định nghĩa trên.

Học tập: Rượu mạnh là gì?

Khi phân loại bất kỳ đồ uống có cồn nào, tốt nhất là nên dùng từng trường hợp riêng lẻ. Khi nghi ngờ, hãy đọc nhãn.