Focaccia (phát âm là "fuh-KA-cha") là một loại bánh mì men Ý nướng trong chảo tấm phẳng. Bột Focaccia có hương vị với dầu ô liu và đôi khi đứng đầu với các loại thảo mộc và các loại rau khác.
Đây là một công thức Rosemary Focaccia.
Bánh mì Focaccia được làm bằng bột mì mạnh , chẳng hạn như bột mì có hàm lượng gluten cao . Bột được cuộn ra, đặt vào chảo tấm và sau đó chải với một lượng dầu ô liu phong phú.
Sau khi các bằng chứng bột, người làm bánh sẽ sử dụng các đầu ngón tay để ấn các vết lõm nhỏ vào bột focaccia. Bột focaccia sau đó được phủ với muối thô và thảo mộc, thường xuyên hương thảo, và bất kỳ lớp trên bề mặt nào khác. Bánh mì focaccia phổ biến bao gồm ô liu, nấm, hành lá hoặc cà chua.
Bánh mì Focaccia có thể được ăn như nó hoặc thái lát và được sử dụng để làm bánh mì kẹp. Một phiên bản ngọt ngào của focaccia có nho khô và một đường kính nhẹ.
Lỗi chính tả phổ biến: Foccacia