Thật khó để làm bánh pizza kiểu pizza tại nhà, đơn giản vì hầu hết chúng ta không có lò đốt củi có thể đạt tới nhiệt độ 900 độ F! Nhưng chúng ta có thể làm một chiếc bánh pizza rất ngon với những trang thiết bị mà chúng ta có. Đây là cách làm bánh pizza ngon nhất từ trước tới nay. Hãy thử các công thức nấu ăn này khi bạn đọc xong. Hoặc thử những người chiến thắng cho pizza dễ dàng cheesy .
Làm bánh pizza ngon nhất
- Đảm bảo lò nóng. Lò nên có ít nhất 425 độ F. Lớp vỏ phải nướng và màu nâu rất nhanh. Một lò chậm sẽ không gây ra độ ẩm ra khỏi lớp vỏ, và lớp trên bề mặt sẽ làm cho lớp vỏ sũng nước.
- Sử dụng bánh pizza nếu bạn thích. Đá sẽ giữ nhiệt thêm cho một bề mặt nóng bốc lửa mà sẽ bắt đầu nấu ăn và làm giòn lớp vỏ thứ hai nó chạm vào đá. Nhưng nếu lò là đủ nóng và bạn sử dụng một chảo kim loại mỏng, lớp vỏ phải đẹp và cứng cáp.
- Khi lăn ra lớp vỏ, phủ lên chảo bánh pizza hoặc bề mặt làm việc với bột ngô cho một kết thúc sắc nét. Bột chỉ không làm cho lớp vỏ như sắc nét. Và bột ngô cho thêm hương vị ngọt nhẹ.
- Hãy thận trọng với lớp trên bề mặt. Nhiều lớp vỏ mỏng chỉ đơn giản là không thể chứa rất nhiều lớp trên bề mặt. Đối với một trung bình 12 " bánh pizza , khoảng 1/2 chén nước sốt là rất nhiều. Một chén rau và thịt, và 1 đến 1-1 / 2 chén pho mát sẽ làm cho một bánh pizza lớp vỏ mỏng tốt.
- Pizza món ăn sâu khác nhau. Họ phải nướng ở nhiệt độ thấp hơn một chút trong một khoảng thời gian dài hơn, vì vậy bánh pizza được nướng đều trong suốt. Lớp vỏ bánh pizza không được prebaked khi làm một món pizza sâu.
- Một lớp vỏ tự chế là tốt hơn so với bột bánh pizza lạnh. Những loại bột này thường mềm hơn và ẩm hơn và hầu như không bao giờ nướng giòn. Đôi khi bạn có thể tìm thấy bột bánh pizza để bán tại cửa hàng bánh pizza địa phương của bạn; yêu cầu lần sau bạn dừng lại.
- Khi làm bột của riêng bạn, bột bánh mì tạo ra một lớp vỏ cao cấp. Và chắc chắn để nhào (hoặc đánh bại, nếu công thức là cho một bột ướt) bột cho một 8-10 phút đầy đủ.
- Nhiều bột là tốt hơn nếu bạn làm lạnh chúng qua đêm trước khi nướng. Đây cũng là một cách tuyệt vời để trải ra công việc, do đó bạn không phải nô lệ trong nhà bếp hàng giờ liền.
- Bạn có thể mua vỏ bánh pizza Boboli giống như focaccia hơn. Chúng dày hơn và đã được prebaked. Chỉ cần thêm lớp trên bề mặt và nướng.
- Cuối cùng, vui chơi với lớp trên bề mặt của bạn. Thử nghiệm và lắng nghe vị giác của bạn. Và hãy nhớ ghi lại các thành phần bạn đã sử dụng và các hướng dẫn bạn theo dõi để thành công.