Tôm scampi là một công thức thường được nấu chín trong một cái chảo xào với nước sốt bơ, phong phú. Chúng tôi lấy món ăn cổ điển này để nướng để cung cấp cho tôm một char nhẹ trước khi chạm vào nước sốt, nơi nó sẽ hấp thụ bơ và rượu vang trắng để làm cho điều này thực sự tuyệt vời. Bí mật là tôm đổ mồ hôi ra khỏi nước mà chúng đang ngồi để chúng có thể vẽ được hương vị.
Những gì bạn cần
- 1 cân Anh (680 g) tôm lớn (bóc vỏ và rụng)
- 1/4 cốc (60 mL) bơ
- 1/4 chén (60 mL)
- dầu ô liu
- 1/3 chén gà (80 mL)
- 1/4 chén rượu trắng khô
- Nước ép 1 quả chanh
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê (10 mL) muối
- 1 muỗng cà phê (5 mL) vảy tiêu
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hạt tiêu đen
- Trang trí: 1/4 chén (60 mL)
- rau mùi Ý tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp tất cả các thành phần, trừ tôm, rau mùi tây và bánh mì vào một cái bát lớn.
2. Làm nóng lò nướng và đặt một cái chảo nướng an toàn trên vỉ nướng để hâm nóng. (Sử dụng một chảo gang để thực sự giữ nhiệt.) Hãy thử một hai lớp lửa hoặc nhiệt độ cao ở một bên và nhiệt trung bình trên khác. Đặt chảo trên lửa vừa. Nếu bạn sợ rằng tôm sẽ trượt giữa lưới nướng của bạn, hãy luồn chúng vào xiên; nếu không thì hãy đặt chúng thẳng lên bàn nướng.
3. Đổ hỗn hợp của tô vào chảo xào và khuấy đều. Một khi tôm đã bắt đầu hiển thị dấu nướng trên một mặt, lật chúng lại.
4. Trộn hỗn hợp nước sốt bơ vào chảo. Bơ sẽ bắt đầu hơi nâu nhưng không được phép đốt cháy.
5. Khi tôm hiển thị nhãn nướng ở phía bên kia đặt chúng vào chảo với nước sốt. Nếu bạn đặt chúng trên xiên, loại bỏ từ xiên. Quăng áo khoác.
6. Hủy bỏ chảo (cẩn thận) từ nướng và đặt trên một miếng đệm nóng trên bàn. Rắc mùi tây lên trên.
7. Ăn với baguettes để sop lên thêm nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 322 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Natri | 1,410 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 29 g |