Whiskey thực sự làm cho một marinade tuyệt vời. Nó không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món bít tết sườn mà còn làm mềm thịt nữa. Hãy nhớ rằng khi sử dụng rượu trong một công thức không sử dụng bất cứ thứ gì bạn không uống.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds / 700 g sườn nướng, dày khoảng 1/2 inch
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1/4 chén / 120 mL
- whisky
- 1 muỗng canh / 15 mL đá mù tạt
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối biển
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 hạt tiêu đen xay thô
- 2 muỗng canh / 30 mL bơ nhiệt độ phòng
Làm thế nào để làm cho nó
Với một con dao sắc nhọn, miếng thịt sườn sườn, sâu khoảng 1/8 inch, tạo nên một hình kim cương. Trộn tỏi, mù tạc, dầu, whisky với nhau, muối và hạt tiêu với nhau trong bát nhỏ. Đặt bít tết và nước xốt vào túi có nắp kéo và đổ hỗn hợp lên trên. Hãy chắc chắn rằng toàn bộ bít tết được bọc trong nước xốt, đóng túi và để trong tủ lạnh trong 8-24 giờ.
Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Hủy bỏ bít tết từ túi và loại bỏ nước xốt.
Đặt thịt lên vỉ nướng và nấu khoảng 6-7 phút mỗi lần đánh răng với bơ định kỳ. Một khi thịt đã đạt đến độ chín mong muốn, loại bỏ từ nướng và để cho thịt còn lại trong 5 phút. Cắt thành dải, qua hạt và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 625 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Natri | 1,308 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 49 g |