Biết cách tận dụng tối đa dầu chiên của bạn
Nếu bạn đã cố gắng chiên gà tây sâu thì bạn có thể muốn làm cho riêng của bạn. Bên cạnh vấn đề an toàn của gà tây , bạn có thể nhận thấy rằng đây có thể là một nỗ lực tốn kém. Ngoài gà tây phải , bạn cần nhiều dầu để chiên gà tây cỡ thường và vì hầu hết mọi người, bạn không nấu nhiều gà tây một năm mà chi phí có thể quá nhiều để biện minh. Nhưng bạn có biết rằng bạn có thể tái sử dụng dầu để chiên?
Trong điều kiện bình thường, dầu có thể được đun nóng đến 6 giờ. Một con gà tây chiên sâu có thể nấu trong vòng dưới một giờ (3 phút mỗi pound) để bạn có thể chiên sáu món trong sáu lần khác nhau với một mẻ dầu duy nhất.
Chọn dầu của bạn
Bước đầu tiên là chọn đúng dầu. Một loại dầu có điểm khói cao sẽ cho phép bạn làm nóng nó lên đến nhiệt độ cao mà không bị vỡ. Khi dầu bắt đầu phá vỡ nó sẽ bị ôi và làm hỏng hương vị của bất cứ thứ gì bạn nấu trong đó. Bạn không phải lo lắng về vi khuẩn vì nó sẽ bị tiêu diệt khi dầu nóng lên, nhưng không nên sử dụng dầu ôi. Dầu tốt cho gà tây chiên bao gồm dầu đậu phộng , dầu bắp, dầu canola , dầu hạt bông, dầu cây rum, dầu đậu nành và dầu hướng dương.
Lọc dầu của bạn
Một khi bạn đã hoàn thành nấu ăn của bạn và để cho dầu mát xuống, bạn có thể chuẩn bị nó để lưu trữ. Bí quyết đầu tiên là loại bỏ tất cả những thứ nhỏ bé trôi nổi trong dầu.
Bạn có thể làm điều này bằng cách đổ dầu qua một số vải trên một phễu trở lại vào thùng chứa dầu đi vào. Tất nhiên, nếu bạn sử dụng 10 gallon dầu, nó sẽ nặng khoảng 80 pound. Cách dễ nhất để thực hiện nhiệm vụ này là với một máy bơm dầu điện. Công cụ nhỏ tiện lợi này làm cho dầu ra khỏi nồi nhanh chóng và dễ dàng.
Nếu bạn có kế hoạch để làm rất nhiều chiên, đây là một công cụ bạn chắc chắn cần.
Lưu trữ dầu của bạn
Với dầu lọc và trong thùng chứa của bạn, bạn cần phải tìm một nơi mát mẻ, khô ráo và tối tăm để lưu trữ dầu. Sẽ rất tuyệt nếu bạn có thể giữ lạnh, nhưng nếu bạn giống tôi thì bạn không có loại không gian đó. Bất kỳ nơi nào bạn có phù hợp với tiêu chí (nhưng sẽ không để cho đóng băng dầu) sẽ hoạt động. Lưu trữ đúng cách, dầu của bạn sẽ kéo dài nhưng đến 6 tháng.
Tái sử dụng dầu của bạn
Trước khi bạn di chuyển dầu để sử dụng nó một lần nữa kiểm tra dầu. Nếu nó đã tách ra hoặc có mùi hôi, bạn sẽ cần phải vứt bỏ nó và bắt đầu với một lô mới. Nếu không đổ nó trở lại vào nồi của bạn và hâm nóng nó như bình thường. Hãy nhớ rằng bạn cần phải giữ tổng thời gian gia nhiệt của bất kỳ loại dầu nào là sáu giờ. Đừng để nó làm nóng quá lâu và tắt đầu đốt 5 phút trước khi gà tây được thực hiện để làm nguội nó càng nhanh càng tốt. Một khi dầu của bạn đánh dấu sáu giờ, bạn cần phải vứt bỏ dầu của bạn.
Xử lý dầu của bạn
Khi dầu của bạn được thực hiện nó là thời gian để thoát khỏi nó. Vấn đề là, làm thế nào để bạn vứt bỏ vài gallon dầu ăn đã qua sử dụng? Vâng, nhờ sự khéo léo hiện đại, bạn có thể biến dầu thành nhiên liệu. Vâng, dầu ăn cũ ngày càng được biến thành dầu diesel sinh học.
Liên hệ với chính quyền địa phương của bạn để xem liệu có điểm thu gom dầu trong khu vực của bạn hay không. Bạn thậm chí có thể kiếm được một hoặc hai khoản đóng góp của mình. Nếu không, hầu hết các khu vực đều có các điểm đặt dầu ăn để xử lý dầu cũ của bạn một cách an toàn. Rót xuống cống chỉ là làm tắc nghẽn đường ống của bạn.