Món tráng miệng từ sa mạc - Quả chuối hoang dã Yucca
Cây chuối yucca có một lịch sử sử dụng lâu dài giữa các bộ tộc người Mỹ bản địa phương Tây. Rễ đã được sử dụng cho xà phòng và lá làm cho tuyệt vời cordage. Nhưng bạn biết tôi, tôi quan tâm đến quả chuối yucca ngon ngọt, thơm ngon!
Đầu tiên, phải rõ ràng: yucca và yuca không giống nhau. Yuca là gốc ăn được của cây sắn và yucca là một loại cây thuộc họ Agave, thường được sử dụng làm cây cảnh ở vùng khí hậu khô.
Yuccas là cây chịu hạn, mọng nước, và trong khi chúng có nguồn gốc từ sa mạc, bạn có thể trồng Yucca baccata ở nhiều vùng khí hậu. Đó là khó khăn để Zone 6 và phát triển tốt nhất với ánh nắng mặt trời đầy đủ và thoát nước nhanh chóng, đất cát.
Banana yucca được đặt tên như vậy bởi vì ai đó (rõ ràng là không đeo kính) nghĩ rằng quả giống như chuối. Khi chín, quả dài 2-3 inch và màu xanh lá cây trung bình. Những tán lá xanh dương, xanh xao với những sợi cuộn tròn làm cho nó hấp dẫn ngay cả khi cây không nở rộ. Cuống hoa chuối yucca cao từ ba đến năm feet và tạo ra một cành dày đặc của những bông hoa lớn màu trắng sáng. Đó là một nhà máy ấn tượng ngay cả khi bạn không muốn ăn nó.
Tùy thuộc vào vị trí của bạn, quả chuối yucca chín vào đầu đến giữa mùa thu. Bởi vì quả là màu xanh, bạn không thể phụ thuộc vào màu sắc của nó để biết khi nào nó chín muồi. Thay vào đó, hãy bóp nó nhẹ nhàng; nó chín muồi khi trái cây cho một chút dưới áp lực nhẹ nhàng.
Nó phải mềm mại nhưng không phải là ủy mị. Bạn có thể chọn từng quả chuối yucca riêng biệt hoặc cắt thân cây giữ toàn bộ cụm trái cây ngay phía trên nơi nó nổi lên từ lá.
Mỗi quả có chứa rất nhiều hạt giống; điều này chắc chắn không phải là một cái gì đó để chỉ cần bật vào miệng của bạn và ăn toàn bộ.
Trái cây tươi có thể ăn được và hơi ngọt, nhưng vị ngọt tự nhiên của trái cây được tăng cường bởi nhiệt, cũng làm mềm trái cây và làm cho nó dễ dàng hơn để làm việc với.
Cách dùng chuối Yucca
Để chuẩn bị bột giấy, rửa trái cây và trải nó trên một tấm nướng bánh. Nướng ở 400F trong 20-30 phút, hoặc cho đến khi trái cây dễ dàng xuyên qua xiên, sau đó lấy ra khỏi lò. Khi trái cây đã nguội đủ để chạm vào, hãy kéo nó ra bằng cách ấn vào đáy trái cây bằng ngón tay cái và lột ra các phần.
Mỗi quả có ba phần, và mỗi phần có chứa một dòng đôi lớn, hạt đen. Tôi đã cố gắng chạy trái cây nấu chín thông qua một nhà máy thực phẩm và kết quả là vui nhộn. Hạt đen được gieo thẳng qua không khí, đẩy ra khỏi tủ và bàn. Nó dễ dàng hơn nhiều để chia trái cây mở bằng ngón tay của bạn, sau đó múc hạt và các sợi giữ chúng tại chỗ. Trong khi tôi đã nghe những hạt giống có thể được sấy khô và nghiền thành bột, tôi vẫn chưa thử. Tôi ném hạt giống của tôi ra ngoài sân sau, hy vọng bắt đầu mùa màng chuối yucca của riêng tôi ở nhà.
Trái cây nướng là không thể tin được ngọt ngào. Là một người sành ăn, nó làm cho một món ăn tuyệt vời, tương tự như táo nhưng với hương vị độc đáo của riêng nó.
Bạn cũng có thể cắt nó ra và sử dụng nó như là một chiếc bánh đầy hoặc tạo ra một doanh thu bất thường. Hãy thử nó mà không có bất kỳ chất làm ngọt bổ sung .... nó ngon tất cả ngày của riêng mình.