Công thức nấu súp đậu lăng thuần chay này là một món ăn chủ yếu trong gia đình tôi trong nhiều năm. Không tốn kém và dễ dàng để thực hiện, bạn sẽ quay trở lại công thức này một lần nữa và một lần nữa.
Những gì bạn cần
- 3 T. dầu ô liu
- 2 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 cọng cần tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi lớn, thái nhỏ
- 1 t.
- cây thì là
- 1 t. húng quế khô
- 1/4 t. muối, cộng thêm hương vị
- 1 chén cà rốt xắt nhỏ bóc vỏ (tôi julienne tôi và sau đó chop)
- 1 14 ounce có thể nghiền nát cà chua
- 6 chén nước dùng ít natri
- 2 chén nước
- 2 chén đậu lăng xanh khô
- Tiêu đen xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao, thêm hành, tỏi và cần tây một lần nóng. Khuấy đều, nấu cho đến khi hành tây thơm và mềm, khoảng 4-6 phút.
- Thêm cumin, húng quế khô, muối và nấu thêm 2 phút, khuấy liên tục.
- Thêm cà rốt, cà chua nghiền, nước dùng rau , nước và đậu lăng.
- Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 45 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi đậu lăng và cà rốt mềm.
- Thêm muối và hạt tiêu để thưởng thức, và phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 259 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 645 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 16 g |