Món trứng tráng phía tây - còn được gọi là món trứng tráng Denver - là một trong những món trứng tráng yêu thích của tôi, và nó làm cho bánh mì ngon nhất trên bánh mì cắt lát hoặc bánh mì nướng. Theo Bách khoa toàn thư của Thực phẩm và Đồ uống Hoa Kỳ, "bánh sandwich phía tây" xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1906. "Món trứng tráng phương Tây" xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1927. Chỉ đơn giản là "phương Tây" xuất hiện lần đầu vào năm 1951. Bạn cũng có thể tìm thấy nó trong sách dạy nấu ăn và thực đơn nhà hàng là "món trứng tráng Denver" hoặc "bánh sandwich Denver".
Trừ khi tôi làm món trứng tráng phía tây cho bánh mì, tôi có thể thêm cà chua hoặc nấm thái nhỏ. Hoặc tôi sử dụng xúc xích hoặc thịt xông khói. Bạn cũng có thể thêm phô mai vào trứng tráng và nấu nó theo kiểu gấp .
Nếu bạn đang làm bánh sandwich phía tây, hãy sử dụng chảo nhỏ hơn cho từng phần bánh sandwich. Bánh sandwich phía tây cổ điển thường được phủ sốt cà chua. Tôi thêm một ít nước sốt Sriracha vào nước sốt cà chua của tôi!
Công thức có thể dễ dàng giảm đi một nửa cho hai người, hoặc mở rộng quy mô cho một đám đông và nấu nó theo từng phần.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 6 quả trứng to
- 1/4 chén ớt chuông xanh hoặc ớt chuông đỏ (thái nhỏ)
- 1/3 chén hành tây mịn (xắt nhỏ)
- 3/4 cốc sữa
- 3/4 chén giăm bông nấu chín (cắt nhỏ)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu đen xay mới xay
- Tùy chọn: bánh mì nướng hoặc bánh mì thái lát (cho bánh mì sandwich)
- Tùy chọn: sốt cà chua
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy bơ trong chảo lớn không dính trên lửa vừa.
- Trong một cái bát, đánh trứng cho đến khi trộn đều và sau đó đánh trứng trong các nguyên liệu còn lại.
- Khi bơ được tạo bọt, đổ hỗn hợp trứng vào chảo nóng.
- Nấu trứng, khuấy nhẹ nhàng để nấu đều. Xoay và nấu phía bên kia. Đừng quá chín. Các bên trong nên hơi ẩm và một chút kem.
- Cắt trứng tráng thành bốn nêm và dùng nóng với nêm trái cây và bánh mì nướng hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh.
- Nếu bạn đang làm bánh mì phương Tây, hãy chia hỗn hợp trứng thành 3 đến 4 phần và nấu trong chảo không dính nhỏ hơn. Phục vụ bánh mì với sốt cà chua.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế một nửa ớt chuông xanh xắt nhỏ với ớt chuông đỏ xắt nhỏ cho món trứng tráng nhiều màu sắc hơn.
- Thay thế một phần hoặc tất cả các giăm bông nấu chín xắt nhỏ với thịt xông khói nấu chín và nghiền nát, hoặc sử dụng thịt gà tây ham.
- Thêm một vài giọt nước sốt nóng vào hỗn hợp trứng.
- Gieo hạt cà chua và cho nó vào trứng tráng hoặc thêm khoảng 1/2 chén nấm xào xắt nhỏ.
- Thêm 2 đến 3 muỗng canh hẹ thái nhỏ vào hỗn hợp trứng.
- Đối với bánh mì, thêm một số nước sốt nóng hoặc Sriracha vào nước sốt cà chua.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 223 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Natri | 219 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 12 g |