Bạn đang tìm kiếm công thức nấu súp rau lúa mạch tự làm hoàn hảo? Bạn đã tìm thấy nó! Công thức nấu súp lúa mạch chay và thuần chay đơn giản và thỏa mãn này được làm từ lúa mạch, cà rốt, cải bắp, bí xanh và cà chua đóng hộp và gia vị với nhiều hành tây, tỏi, rau mùi tây tươi hoặc gia vị Ý và hương vị mặn của lá nguyệt quế.
Kết cấu giòn và dai của lúa mạch là sự nóng lên và an ủi trong công thức nấu súp rau và súp chay tự chế biến dễ dàng này. Mặc dù công thức khuyến cáo rằng bạn nên nấu súp lúa mạch này trong 30 phút, nó thực sự tốt hơn nếu bạn có thời gian để nấu nó lâu hơn, vì hương vị cần thời gian để phát triển. Công thức nấu súp lúa mạch và rau củ này ít chất béo, ăn chay và thuần chay.
Nếu bạn thích nấu ăn với lúa mạch, bạn có thể thử thêm một vài công thức nấu ăn chay và thuần chay yêu thích của tôi, hoặc phân nhánh và thử một số loại ngũ cốc mới và ngũ cốc cổ , chẳng hạn như teff hoặc kaniwa . Hoặc, đây là công thức nấu súp chay nhiều hơn để thử.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 hành tây vừa, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 8-9 chén nước hoặc
- nước dùng rau
- 3/4 cup lúa mạch, chưa nấu chín
- 2 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 1 1/2 chén bắp cải, thái lát
- 1 zucchini, thái lát
- 1 24 oz. có thể thái nhỏ hoặc nghiền cà chua
- 2 lá bay
- 1/4 cup mùi tây tươi HOẶC 1 muỗng cà phê gia vị Ý
- Muối và hạt tiêu để nếm (muối biển hoặc muối kosher luôn luôn là tốt nhất)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, trong một món súp lớn hoặc nồi cổ, xào tỏi băm nhỏ và hành tây thái hạt lựu trong dầu ô liu trong 4 đến 5 phút, cho đến khi vừa mềm.
- Cẩn thận thêm vào nước dùng rau hoặc nước cùng với lúa mạch, cà rốt thái hạt lựu, bắp cải xắt nhỏ, bí xanh, cà chua nghiền, lá nguyệt quế và đun sôi chậm hơn lửa vừa.
- Tiếp theo, thêm rau mùi tây tươi hoặc gia vị Ý, và một chút muối và hạt tiêu. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, và bao gồm súp hoặc nồi cổ.
- Cho phép hỗn hợp nấu cho đến khi lúa mạch mềm, khoảng 30 phút, và tốt hơn là lâu hơn nếu bạn có thời gian, thỉnh thoảng khuấy. Hương vị, và điều chỉnh gia vị để nếm như mong muốn.
- Hãy nhớ để loại bỏ các lá bay trước khi phục vụ.
- Nếu bạn không ăn thuần chay, bạn có thể muốn ăn súp lúa mạch này với một chút phô mai Parmesan mới nướng khi ăn. Hoặc, nếu bạn ăn thuần chay, hãy thử một loại men dinh dưỡng thịnh soạn trên đỉnh.
Lưu ý rằng công thức này làm cho rất nhiều phần ăn, khoảng 6-8, vì vậy kế hoạch có một số thức ăn thừa.
Giống như món súp lúa mạch chay và công thức canh rau cà chua này? Đây là công thức nấu ăn lành mạnh hơn để thử , và đây là công thức nấu ăn nhiều lúa mạch để thử
Như súp không có thịt? Dưới đây là nhiều ý tưởng về món chay và thuần chay để thử:
- 10 cách làm súp rau
- Súp chay được người đọc phê duyệt phổ biến nhất
- 7 cách làm súp cà chua
- 10 món súp đậu ít chất béo giàu protein
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 184 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 883 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 8 g |