Thành phần Châu Á cho phòng đựng thức ăn

01 trên 12

Thành phần Châu Á cho phòng đựng thức ăn

Thức ăn châu Á là một món ăn rất được tôi yêu thích, và cả gia đình tôi đều yêu thích nó, cho dù đó là Thái, Trung Quốc , Nhật Bản, Việt Nam, hay kết hợp nhiều ảnh hưởng của ẩm thực. Tôi dùng rất nhiều tỏi tươi, gừng và hành lá trong những món ăn này, và tôi cũng phụ thuộc rất nhiều vào một phòng đựng thức ăn của các nguyên liệu Châu Á mà tôi đã chế tạo theo thời gian. Đây là một số thành phần yêu thích của tôi, những thứ tôi luôn có trong tay.

02 trên 12

Nước tương

Nước tương có lẽ là nguyên liệu số một mà bạn cần trong phòng đựng thức ăn nếu bạn định nhảy vào bất kỳ loại nấu ăn châu Á nào. Đó là một loại nước sốt có màu rất đậm, có vị mặn, giàu và được ủ từ đậu nành và lúa mì. Đó là một món ăn phổ biến và linh hoạt có thể được sử dụng để ngâm, ướp và nấu - đặc biệt là xào khoai tây chiên - trong tất cả các loại món ăn châu Á.

Hãy thử nước tương trong:

Horseradish Ginger Salmon
Mì xào và tôm xào châu Á
Thịt bò nướng châu Á
Thịt bò xào cay và rau

03 trên 12

Nước mắm (Nam Pla)

Chiết xuất cá cơm này thường được sử dụng ở Đông Nam Á như một nước sốt nấu ăn để thêm vị mặn, mặn vào món ăn. Với hương vị mạnh mẽ của nó, một chút đi một chặng đường dài. Mùi của nó khá hăng hái, nhưng một khi nó được thêm vào một món ăn, nó cung cấp thêm một chút umami, và nó chắc chắn là một hương vị bạn sẽ nhận ra từ các món ăn Thái Lan và Việt Nam.

Hãy thử nó trong món xào, súp và các món mì. Lưu ý rằng nó được làm từ cá cơm lên men, vì vậy nó không nên được sử dụng trong bất kỳ món ăn nào bạn định ăn chay.

Hãy thử nước mắm trong:
Fork-In-The-Road Pad Thái
Rau xanh sạch và cay
Châu Á Kohlrabi và Apple Slaw
Phở gà và cơm gà cay

04 trên 12

Dầu mè

Được làm từ hạt mè rang, dầu này có hương vị thơm ngon, đặc biệt và thơm ngon. Nó được sử dụng như một gia vị hoặc gia vị, thường được thêm vào cuối nấu một món ăn để bảo tồn hương vị tuyệt vời của nó. Nó khá mạnh, vì vậy nó được sử dụng với số lượng nhỏ. Dầu mè ớt cũng có sẵn, đó là một cách hay để thêm hương vị mè tuyệt vời và một chút nhiệt cùng một lúc. Giữ nó trong tủ lạnh để giữ cho nó khỏi bị ôi (nếu nó bốc mùi, có lẽ nó cần phải được vứt).

Hãy thử dầu mè trong:

Simp le Asian Salmon
Nhà hàng Salad Nhật Bản
Châu Á Kohlrabi và Apple Slaw
Thịt bò xào cay và rau
Dầu mè Hummus

05 trên 12

Sốt Hoisin

Tên của nó xuất phát từ chữ “hải sản” nhưng hoisin là một loại nước sốt dày đặc, hơi mãnh liệt được chế biến từ đậu nành xay và một số loại tinh bột, được nấu với ớt đỏ và tỏi. Giấm, Trung Quốc năm gia vị và đường cũng thường được thêm vào. Từ hoisin là từ tiếng Trung Quốc cho hải sản, nhưng nước sốt không chứa bất kỳ thành phần hải sản. Vị ngọt và mặn là tuyệt vời cho ướp, xào, nhúng, và tráng men thịt, rau và mì. Nó thường được sử dụng trong các món ăn Trung Quốc và Việt Nam.

Hãy thử nước sốt hoisin trong:

Tôm hùm cam
Asian Baby Back Ribs
Thịt bò xào cay và rau

06 trên 12

Nước sốt Sriracha

Nước sốt này đã bước vào dòng chính trong những năm gần đây, và nó là một loại nước sốt nóng tuyệt vời được làm từ ớt, giấm, tỏi, đường và muối. Nó được cho là có nguồn gốc ở Thái Lan (được đặt tên theo một thành phố ven biển ở Thái Lan), mặc dù nó thường được sử dụng trong thực phẩm Việt Nam, và những ngày này, tất cả các món ăn châu Á. Nó dày, thơm và cay, và tôi sử dụng nó liên tục trong súp, nước sốt, mì, hoặc bất cứ thứ gì mà bạn muốn thêm chút nhiệt vào.

Hãy thử nước sốt ớt Sriracha trong:

Sriracha Mayo
Thịt bò xào cay và rau
Tortilla-Crusted cá rô phi với Sriracha Sauce

07 trên 12

Tương ớt

Loại nước sốt đa năng này có vị cay nhẹ và có thể dùng để ngâm, nấu, ướp, hoặc xào. Nó có một kết cấu hơi gồ ghề, và một liều tốt đẹp của tanginess từ giấm; bạn cũng có thể nếm thử tỏi, vì vậy nếu bạn đang thêm nó vào một công thức cho nhiệt, và cũng có tỏi trong công thức, bạn có thể muốn giảm số lượng tỏi bạn đang sử dụng.

Hãy thử nước sốt ớt tỏi trong:

Mì xào và tôm xào châu Á
Sườn bò bò châu Á cho món Crockpot

08 trên 12

Sốt hàu

Được làm từ chất chiết xuất từ ​​hàu, nước sốt đậm màu nâu đậm này được coi là một yếu tố chủ yếu trong nấu ăn kiểu gia đình Trung Quốc. Nó được sử dụng để hương vị thịt và rau, hoặc như một nước sốt đứng đầu hoặc ngâm. Nó thường được làm từ hàu sôi chậm, mặc dù những ngày này hầu hết nước sốt hàu thương mại (vì lý do kinh tế) được thực hiện với chiết xuất hàu kết hợp với một số đường, nước tương, muối và chất làm đặc. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn Trung Quốc, đặc biệt là thực phẩm Quảng Đông.

Hãy thử nước sốt hàu trong:

Tôm hùm cam
Cá hồi châu Á đơn giản
Thịt bò xào cay và rau

09 trên 12

Gochujang Hot Sauce

Gouchujang là một loại hạt tiêu nóng lên men được sử dụng trong ẩm thực Hàn Quốc. Nó có vị umami mạnh tương tự như miso paste và nhiệt từ ớt. Khi nấu, nó có thể được pha loãng với chất lỏng. Đây là món ăn gia đình truyền thống của Hàn Quốc, bổ sung thêm hương vị mặn, ngọt và cay cho nhiều món thịt, rau và cơm. Nó cũng có sẵn trong hình thức nước sốt, có thể thuận tiện hơn để thêm vào xốt và khuấy khoai tây chiên.

Hãy thử gochujang trong:

Spicy Greens Salad với Gochujang Dressing
Đậu hũ Mapo
Cà tím có phí

10 trên 12

Dấm gạo chính hãng

Tôi yêu giấm gạo trong các món ăn cả châu Á và không phải châu Á, vì nó có mức độ axit tinh tế hơn so với hầu hết các loại rượu vang, và màu sắc rõ ràng của nó sẽ không ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn đã hoàn thành. Tôi sử dụng nó tất cả các thời gian trong salad salad, nước xốt, và cũng trong ngâm nước sốt. Nó có một hương vị không được bảo đảm, mà tôi thường sử dụng nhất, và cũng là một phiên bản dày dạn có thể được sử dụng để chuẩn bị món shari (cơm sushi) ở nhà.

Thử giấm gạo trong:

Nhà hàng Salad Nhật Bản
Spicy Sesame Asian Marinade
Asian Baby Back Ribs

11 trên 12

Bột đậu nành Miso trắng (Shiro Miso)

Miso là một loại bột nhão làm từ đậu nành, và nó có nhiều mức độ và hương vị, cũng như màu sắc. Có màu trắng, vàng và đỏ, với màu trắng là nhẹ nhất. Bột nhão này có vị ngọt dịu với vị mặn nhẹ. Nó có thể được sử dụng trong marinades cho cá hoặc thịt, băng, cổ phiếu súp, và lây lan. Nhiều người đã trải qua việc dán miso trong súp miso, thường được phục vụ tại các nhà hàng Nhật Bản.

Thử dán miso vào:

Nhà hàng Salad Nhật Bản
Trắng Saikyo Miso Ozoni
Súp miso với đậu phụ, Bok Choy và hành lá

12 trên 12

Sữa dừa cổ điển

Sữa dừa được làm bằng cách đi qua thịt dừa thông qua một vắt tay sau đó ép nó để loại bỏ các chất lỏng sữa. Đó là mịn và dày với một hương vị khiêm tốn khiêm tốn. Nó được sử dụng trong cà ri, nước sốt, súp, và món hầm, và rất phổ biến trong nấu ăn Đông Nam Á, như Thái Lan và Việt Nam.

Hãy thử sữa dừa trong:

Súp Tom yum
Bánh mì sắn nhiệt đới