01/09
Tất cả về Buche de Noel
Gluten miễn phí Buche de Noel. Hình ảnh 2010 © Teri Lee Gruss Bánh Buche de Noel, hay bánh yule , là một truyền thống bắt nguồn từ Pháp thế kỷ 19. Chiếc bánh tượng trưng cho nhật ký yule, một khúc gỗ được chọn đặc biệt và đốt cháy ấm áp và tươi sáng trong những ngôi nhà châu Âu trong những mùa nghỉ lễ từ lâu.
Chiếc bánh này được làm đầy với một loại bơ có hương vị cà phê thơm ngon và phủ đầy bơ sữa mocha sô cô la mượt mà. Những công thức nấu ăn bơ, không giống như bơ sữa trứng nấu chín truyền thống - là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện.
02/09
Bước 1: Làm bánh sô cô la xốp, làm đầy bơ và phủ sương giá
Mocha Buttercream Filling for Gluten miễn phí Bûche de Noël. Hình ảnh 2008 © Teri Lee Gruss Để làm bánh Buche de Noel ngon, không chứa gluten của bạn, hãy bắt đầu bằng cách làm một chiếc bánh xốp sô-cô-la thơm ngon, không mùi, có vỏ. Sau đó trộn lên mocha buttercream điền và sô cô la mocha buttercream frosting. Cả hai đều là bơ dễ dàng.
03/09
Bước 2: Thêm điền
Lây lan kem bơ Mocha onCake. Hình ảnh 2008 © Teri Lee Gruss Lây lan bơ mocha làm đầy trên bánh sô cô la xốp bằng cách sử dụng một thìa lớn.
04/09
Bước 3: Cuộn bánh đầy
Cuộn bánh. Hình ảnh 2008 © Teri Lee Gruss Cuộn từ cạnh rộng của bánh cho một chiếc bánh dài hơn với đường kính nhỏ hơn. Nếu bạn thích, cuộn từ cạnh nhỏ của bánh cho một chiếc bánh ngắn hơn, dày hơn.
Lăn bánh nhẹ nhàng trong khi kéo giấy da hoặc giấy sáp nó đang ngồi trên từ bánh cùng một lúc. Nếu bánh nứt trong khi bạn đang lăn nó - đừng lo lắng - việc phủ sương sẽ bao phủ mọi vết nứt.
05/09
Bước 4: Cắt từng đầu bánh cuộn
Cắt Kết Thúc Từ Bánh Cuộn. Hình ảnh 2008 © Teri Lee Gruss Sử dụng một con dao sắc nhọn, răng cưa để cắt một phần 2 đến 3 inch từ mỗi đầu của bánh. Cắt một đầu của bánh ở một góc 45 độ cho một cái nhìn "gỗ cắt nhỏ". Đặt hai miếng cắt sang một bên.
06/09
Bước 5: Nhận Frosting Ready cho đường ống
Làm một túi bánh ngọt tự làm. Hình ảnh 2008 © Teri Lee Gruss Sử dụng thìa để phủ mocha sô cô la phủ sương vào túi nhựa một lít. Đây là túi bánh ngọt tự làm của bạn. Nhấn băng giá vào trong túi trong khi xoắn túi để buộc sương giá xuống. Nhúng khoảng một phần tư inch từ góc của túi. Bạn đã sẵn sàng để đóng băng bánh.
Khi bạn đóng băng phủ sương giá thay vì lan truyền nó, bạn ngăn chặn kéo trên bề mặt của bánh và nhận được khối bánh trong frosting của bạn. Bạn có thể phủ sương giá bằng dao hoặc dao nếu bạn thích phương pháp đó; bỏ qua bước này nếu đó là lựa chọn của bạn.
07/09
Bước 6: Làm mờ Buche de Noel
Bûche de Noël với Piping Frosting. Hình ảnh 2008 © Teri Lee Gruss Lấy hai miếng bánh cuối cắt nhỏ.
Nếu bạn đang đường ống phủ sương giá, hãy đặt một lượng nhỏ trên các cạnh cắt và đặt trên bánh để trông giống như các cành cắt. Nếu bạn đang đóng băng với một con dao, làm mờ các cạnh cắt để tạo ra hiệu ứng tương tự.
Nhấn xuống trên túi trong khi đường ống phủ sương qua lại chiều dài của bánh. Khoảng cách nhỏ giữa các dải phủ sương giá trị là tốt. Ống trong một mô hình tròn trên các đầu của "mảnh cắt" nhỏ và các đầu của bánh. Điều này mang lại cho các mảnh cái nhìn của "nhẫn" - giống như một bản ghi gỗ thực sự. Nếu bạn đang đóng băng với một con dao, lan truyền frosting trên toàn bộ bánh, với một mô hình tròn trên đầu của các mảnh nhỏ và kết thúc của bánh.
08/09
Bước 7: Trải ra Frosting
Spread Frosting. Hình ảnh 2008 © Teri Lee Gruss Sử dụng một con dao để nhẹ nhàng mịn màng và hình thành các frosting, để lại rặng núi trông giống như vỏ cây.
09/09
Bước 8: Trang trí cho Buche de Noel của bạn
Trang trí Bûche de Noël. Hình ảnh 2008 © Teri Lee Gruss Theo truyền thống, Buche de Noel được trang trí với nấm meringue - món ngon tuyệt vời được làm từ bánh trứng đường và rắc với ca cao. Bạn cũng có thể sử dụng lá nguyệt quế và quả nam việt quất không ăn được cho một cái nhìn kỳ nghỉ đầy màu sắc, tự nhiên.
Nhẹ nhàng làm bánh bụi, bao gồm cả các đầu, với đường bột. Điều này mang lại cho bánh một cái nhìn đáng yêu, tuyết phủ.
Lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.