Đúng là trong gia đình tôi, rau diếp thường được gọi là romaine - chúng tôi yêu thích cuộc khủng hoảng, đặc biệt là trái tim. Nhưng đôi khi bạn cần một món salad với sự hiện diện nhiều hơn một chút, một số đá, và sau đó bạn sẽ đạt được cho các màu xanh lá cây quyết đoán hơn, xanh như rau arugula, mù tạt xanh, mizuna, rau bina ... và thậm chí, tốt hơn, một hỗn hợp. Tôi thích hỗn hợp ớt xanh này, và tôi cũng thích lá romaine của họ, và cho món salad này tôi sử dụng một sự pha trộn của cả hai.
Và màu xanh đậm gọi cho một mặc quần áo quyết đoán. Tôi cũng vừa mới được nướng với gochujang, một loại sốt nóng cổ điển của Hàn Quốc, được làm từ ớt, đậu tương lên men, gạo nếp nâu, và muối (thực sự, nó tốt hơn nhiều so với mô tả đó sẽ dẫn người ta tin) người hâm mộ mới cho nhiệt độ hăng của nó. Chỉ cần một chút thoa sẽ làm bạn, nhưng tôi thích nó, và tôi đang thêm nó vào tất cả mọi thứ những ngày này. Nước cam và mật ong cân bằng nó trong lớp băng này với chút ngọt ngào. Tôi cũng nghĩ rằng mặc quần áo này sẽ làm cho một marinade tuyệt vời cho thịt lợn hoặc thịt gà. Phục vụ nó ở bên cạnh món salad, vì vậy bạn có thể cho phép mọi người thêm nhiều hoặc ít tùy thích.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh gochujang nước sốt (có sẵn đóng chai, làm từ dán gochujang)
- 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu canola
- 2 muỗng canh nước ép cam tươi
- 1 muỗng canh giấm sherry
- 1 muỗng canh mật ong
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 3 muỗng canh hành tây băm nhỏ
- 4 ounces xanh cay hỗn hợp, chẳng hạn như hỗn hợp Peppergreen này
- 4 ounces lá romaine trái tim, xé thành từng miếng nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái lọ, thêm bột gochujang, dầu, nước cam, giấm, mật ong, hành tây và muối. Lắc để kết hợp.
- Đặt rau xanh và romaine trong một bát phục vụ, hoặc là phục vụ mặc quần áo trên mặt, hoặc drizzle nó hơn và quăng để kết hợp.
Để sử dụng nhiều hơn gochujang:
Gochujang Vinaigrette của Hàn Quốc
Cánh gà nướng Hàn Quốc
Bánh gạo cay Hàn Quốc
Trai với Gochujang và bia
Súp Phở Cơ bản
Đậu hũ Mapo
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 115 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 214 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |