Giáng sinh Bakewell Tart Recipe

Bakewell tart là một trong những loại bánh truyền thống nhất trong ẩm thực Anh. Nó được yêu thích trên khắp nước Anh không chỉ ở thị trấn xứ sở của nó, Bakewell ở Quận Peak. Theo truyền thống, bánh tart có một lớp mứt trên cơ sở bánh ngọt, sau đó được phủ một chiếc bánh thơm ngon (hạnh nhân và trứng) và kết thúc một nửa mặc dù nướng với một quả hạnh nhân rắc.

Trong Giáng sinh Bakewell Tart này, mứt đã được thay thế bằng một lớp thịt dày đặc, có thịt và chỉ là một nhúm nhỏ của gia vị hỗn hợp trong phần đầu của frangipane. Điều này mang lại cho các vị chua một hương vị thực sự Giáng sinh và cũng có kết quả trong một ẩm ướt hơn, gần như miếng bọt biển như bánh. Nó thực sự là ngon và quá tốt để giữ chỉ cho Giáng sinh.

Những gì bạn cần

• Đối với Pastry:
• 1 pound / 450 gram
• bánh mì ngắn
• 1 quả trứng trắng (đánh nhẹ)
• Đối với Frangipane:
• 1/2 bình
• mincemeat (tự chế hoặc mua tại cửa hàng)
• 1 1/2 gậy / 150 gram bơ
• 3/4 chén / 150 gram đường / đường siêu mịn
• 3 quả trứng vừa và 1 lòng đỏ (bị đánh đập)
• 1 1/2 chén / 150 gram hạnh nhân (xay)
• 1 quả chanh vừa (zested)
• Tiny nhúm hỗn hợp gia vị (hoặc hỗn hợp gia vị bí ngô)

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đun nóng lò đến 170 ºC / 325 º F / gas 3

Chuẩn bị Thùng đựng Tart

1. Trên một tấm phấn nhẹ, lăn bánh mì ra dày khoảng 5mm / ¼. Mỡ và xếp 20cm / 8 trong hộp tart sâu với bánh ngọt. Cắt cạnh trên và uốn để làm cho nó trông gọn gàng nếu bạn muốn. Đâm cơ sở khắp nơi bằng một cái nĩa, sau đó làm lạnh bánh trong tủ lạnh trong 15 - 30 phút.
2. Xếp vỏ hộp đựng bằng một tờ giấy không thấm mỡ và đổ đầy đậu nướng (tôi cũng dùng cơm nếu không có đậu). Nấu vỏ bánh ngọt trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh ngọt có màu vàng nhạt.

1. Lây lan cơ sở của trường hợp với mincemeat để tạo ra một lớp dày tốt, sau đó đặt sang một bên để làm mát.

Chuẩn bị Frangipane

1. Sử dụng một tay đánh trứng điện hoặc một máy trộn đứng, kem cùng bơ và đường cho đến khi nó được đánh bóng và nhẹ hơn trong màu sắc.
2. Với máy trộn vẫn chạy, và trứng và lòng đỏ trứng bị đánh đập từng chút một, hãy giữ cho máy trộn chạy trong suốt và đảm bảo tất cả trứng được kết hợp.
3. Sử dụng thìa hoặc thìa mịn, cẩn thận gấp trong hạnh nhân, chanh và gia vị hỗn hợp.
4. Cẩn thận trải đều hỗn hợp frangipane lên trên đỉnh của mincemeat.
5. Nướng trong lò được làm nóng trước trong 40 phút. Nếu sử dụng, rắc hạnh nhân flaked lên bề mặt sau 20 phút và nướng thêm 20 phút hoặc cho đến khi vàng và lặn. Lấy ra khỏi lò.
6. Phục vụ ấm hoặc lạnh với sữa trứng, kem hoặc kem tươi, như bạn muốn.