Czech susenky (soo-SHEN-kee) là những cookie phổ biến được phục vụ cho những dịp đặc biệt và vào dịp Giáng Sinh, khi chúng trở thành vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Công thức cơ bản này có thể được chuyển đổi thành các cookie khác nhau bằng cách thay đổi hình dạng và kẹp chúng cùng với mứt hoặc bánh quy, trang trí với các màu khác nhau, bụi với đường bánh kẹo, hoặc để nguyên.
Công thức nấu ăn cho món ngọt truyền thống này là vô tận, nhưng tôi thích món này vì bột dễ lăn ra. Đây là một bức ảnh lớn hơn của tiếng Séc susenky.
Những gì bạn cần
- 10 ounce (2 1/2 gậy) bơ (làm mềm)
- 3/4 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani
- 4 chén bột đa dụng
- 1 công thức
- Tùy chọn cho trang trí: 1 mứt và đường bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350 độ. Trong một bát lớn hoặc máy trộn đứng, đánh bơ và đường cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm trứng và vani và trộn cho đến khi hoàn toàn kết hợp. Thêm bột và trộn vào bột mịn. Nó không cần phải được làm lạnh trước khi lăn trừ khi nhà bếp của bạn rất nóng.
- Cuộn bột giữa các miếng giấy da giấy với độ dày 3/16 inch nếu kẹp bánh kẹp lại với nhau hoặc dày 1/8 inch. Loại bỏ miếng giấy da đầu và cắt bột thành nhiều hình dạng khác nhau. Kể từ khi bột không mở rộng nhiều khi nướng, một không gian 1/2-inch giữa các cookie sẽ được sử dụng tốt. Nếu bất cứ lúc nào bột trở nên quá mềm, hãy làm lạnh trong vài phút và sau đó tiếp tục.
- Nếu làm bánh kẹp, hãy cắt thậm chí một số cookie đơn giản và thậm chí một số cookie có cùng một hình dạng có một "cửa sổ" nhỏ được cắt bằng đầu nhọn hoặc đường ống để kẹt hoặc rót qua.
- Loại bỏ các mẩu tin lưu niệm và lấy giấy giấy da bằng các góc đối diện, đặt nó lên một cái chảo. Nướng từ 8 đến 10 phút. Đừng để các cookie màu nâu, chúng sẽ vẫn sáng nhưng vẫn được nướng qua. Mát hoàn toàn. Lặp lại với phần bột còn lại. Bột thừa có thể được bọc và làm lạnh.
- Nếu kẹp bánh kẹp lại với nhau, hãy rắc đường bánh kẹo lên bánh quy bằng một "cửa sổ". Sau đó, truyền mứt hoặc điền vào các cookie "không cửa sổ". Đặt cookie đường bánh kẹo lên trên cookie bị kẹt.
- Nếu trang trí với, nó có thể được để lại đồng bằng hoặc nhuộm màu bột hoặc dán màu thực phẩm (màu thực phẩm lỏng sẽ pha loãng đóng băng, nhưng nếu điều đó xảy ra, chỉ cần thêm đường bánh kẹo nhiều hơn). Bạn có thể rắc đường thô, rắc sô cô la, hoặc bất cứ điều gì trái tim của bạn mong muốn.