Bạn muốn một món tráng miệng Hanukkah không liên quan đến bột chiên giòn và làm đầy nấm men? Những Cookies Thumbelt Chocolate Gelt là bằng chứng cho thấy sufganiot (bánh donut) không phải là trò chơi duy nhất trong thị trấn!
Yến mạch và quế tăng cường bột bánh bột dễ chuẩn bị, tạo nên một khung hình ngon cho đồng tiền kẹo. Khi kỳ nghỉ kết thúc, bạn có thể sử dụng công thức tương tự để tạo vân tay mứt truyền thống hoặc thậm chí là bánh quy yến mạch đơn giản.
Mẹo: Bạn có nên thêm sô cô la trước hoặc sau khi bạn nướng cookie không? Câu trả lời tùy thuộc vào đồng tiền bạn chọn. Nếu gelt của bạn có hình ảnh nổi (nói, của một Chanukiyah) , nhấn gelt vào các tập tin cookie sau khi nướng giúp đảm bảo hình ảnh nổi trên đồng tiền vẫn còn nhìn thấy được. Điều đó đặc biệt đúng nếu bạn đang sử dụng đồng tiền sôcôla sữa, mà tan chảy nhanh hơn trong khi nướng. Tuy nhiên, các cookie dễ bị đổ vỡ hơn nếu bạn thêm sô cô la sau khi chúng được nướng.
Tôi đã thử nghiệm công thức một vài cách: thêm sô cô la trước khi nướng, một vài phút trước khi chúng được thực hiện, và sau đó. Lựa chọn đầu tiên là dễ dàng hơn, bởi vì bột được dễ dàng hơn để đúc xung quanh đồng xu, và ít dễ bị vỡ. Nhược điểm là nhiệt của lò làm tan chảy sô cô la một chút, vì vậy các đồng tiền sẽ trông ít bóng hơn, và những hình ảnh sẽ không được sắc nét.
Thêm tiền sô cô la sau khi nướng (như được mô tả trong hướng dẫn dưới đây) bảo quản hình ảnh, nhưng cẩn thận để thêm ánh sáng áp dụng, thậm chí áp lực trong khi nhấn gelt lên cookie để ngăn chặn phá vỡ cookie hoặc tiền xu.
(Thêm tiền xu vào giữa quá trình nướng bánh không mang lại lợi ích đáng kể, và rắc rối hơn nó đáng giá.)
Ngẫu nhiên, các loại sôcôla trông đẹp nhất cho dù chúng được thêm vào là Gelt được chế tác thủ công cho những đồng tiền Grownups từ Veruca Chocolates. Họ là một splurge, nhưng bạn sẽ không phải bóc vỏ bọc. Và bạn sẽ có đủ cookie để tặng quà!
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 1 chén yến mạch (yến mạch cán cũ)
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 thìa cà phê muối (muối biển hoặc muối kosher)
- 1/2 chén đường
- 4 muỗng canh bơ (không muối, hoặc dầu dừa, làm mềm đến nhiệt độ phòng)
- 1/3 chén dầu (dầu trung tính, như canola, bơ, hoặc hạt nho)
- 1 trứng lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 24 đến 28 miếng sôcôla Hanukkah gelt (sữa hoặc đồng tiền sôcôla đen, chưa được bỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F. Dòng 2 tấm nướng lớn với giấy nướng hoặc lót silicone.
- Trong một cái bát lớn, trộn bột mì, yến mạch, quế và muối. Để qua một bên.
- Trong một tô lớn khác, hoặc sử dụng một máy trộn đứng, kem cùng với đường và bơ hoặc dầu dừa cho đến khi mịn. Thêm dầu, trứng, và vani và đánh bại cho đến khi mịn.
- Thêm hỗn hợp bột mì vào thành phần ướt và trộn đều để kết hợp hoàn toàn các thành phần khô.
- Phá vỡ những miếng bột hạt dẻ và cuộn chúng thành những quả bóng giữa hai bàn tay của bạn. Flatten hơi vào đĩa, và đặt trên các tờ cookie chuẩn bị.
- Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 12 đến 14 phút, hoặc cho đến khi các cookie được đặt, bề mặt khô và đáy hơi vàng.
- Loại bỏ các cookie khỏi lò và để nguội trên khay của chúng từ 1 đến 2 phút. Nhẹ nhàng nhấn một miếng sô cô la gelt vào đầu mỗi cookie. (Hãy cẩn thận không nhấn quá mạnh, hoặc cookie sẽ bị sụp đổ. Sô cô la sẽ phải tuân theo ngay cả khi bạn nhấn nhẹ nhàng, vì độ ấm của cookie sẽ làm tan chảy nhẹ.) Để các cookie nguội thêm từ 1 đến 2 phút, sau đó sử dụng thìa để chuyển chúng vào giá để nguội hoàn toàn. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 132 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Natri | 99 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |