T urrón là kẹo Tây Ban Nha phổ biến nhất liên quan đến Giáng sinh ở Tây Ban Nha. Cho đến gần đây, chỉ có hai loại turrón hạnh nhân, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha nhiều thế kỷ trước. Loại đầu tiên là turrón duro , kẹo cứng hạnh phúc với hạnh nhân nguyên chất, và bánh turrón blando , kẹo mịn, kem, tan chảy trong miệng tương tự như kết cấu với bơ đậu phộng. Cả hai chỉ đơn giản là được thực hiện với hạnh nhân (tốt Marcona hạnh nhân), mật ong và lòng trắng trứng. Trong vài thập kỷ qua, hai tác phẩm kinh điển này đã được tham gia bởi rất nhiều loại turrón mới với các kết cấu và hương vị khác nhau, bao gồm cả sô-cô-la sô-cô-la. Có nhiều loại sô-cô-la sô-cô-la - từ loại kem mousse đầy đến loại bánh mì giòn với hạt và gạo căng phồng. Không có gì ngạc nhiên khi người Tây Ban Nha hiện sản xuất nhiều loại sô cô la, kể từ khi mối tình Tây Ban Nha với sô cô la bắt đầu ngay sau khi người Tây Ban Nha đến Mexico.
Loại sô cô la này dễ dàng được làm bằng sô cô la, hạnh nhân, và ngũ cốc gạo căng phồng, và làm lạnh cho đến khi công ty. Khi sẵn sàng phục vụ, cắt thành lát.
Những gì bạn cần
- 8 ounces / 227 gram sô cô la nướng ngọt bán ngọt
- 8 ounce / 227 gram sôcôla đen (ca cao 60%)
- 2 1/2 ounces / 70 gram rau ngắn (nhiệt độ phòng)
- 2,8 ounces / 80 gram ngũ cốc gạo căng phồng (như gạo Krispies)
- 3 quả ounces / 85 gram hạnh nhân (hạt dẻ xắt nhỏ hoặc thô, hoặc hạt dẻ xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Phá vỡ sô cô la nướng và sô cô la đen thành từng miếng. (Nướng sô cô la thường có điểm số để làm cho vi phạm dễ dàng hơn.)
- Đặt trong một bát thủy tinh kích thước trung bình với một muỗng canh nước và đặt trong lò vi sóng trong 1 1/2 phút.
- Kiểm tra sô cô la và khuấy đều.
- Nếu không tan chảy, quay trở lại lò và nấu thêm 30 giây nữa.
- Lặp lại cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
- Thêm rau ngắn để sô cô la tan chảy ngay lập tức và khuấy cho đến khi rút ngắn được pha trộn vào sô cô la.
- Khuấy trong gạo căng phồng và hạnh nhân hoặc quả phỉ.
- Lây lan hỗn hợp sô cô la vào một khuôn khoảng 5 x 7 inch. (Silicone khuôn làm việc tốt nhất. Nếu không có khuôn silicone có sẵn, sử dụng một container lưu trữ nhựa.)
- Che chặt bằng bao plastic và đặt turrón trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.
- Hủy bỏ và chạy một con dao gọt xung quanh bên ngoài khuôn.
- Xoắn container / khuôn để nới lỏng turrón , sau đó bật ra một tấm.
- Cắt thành lát dày khoảng 1/4 inch.
Biến thể
- Thêm trái cây sấy khô thái nhỏ, chẳng hạn như nho khô hoặc ngày tháng.
Thêm công thức nấu ăn sô cô la Tây Ban Nha
- Easy Chocolate-Hazelnut Pie Recipe
- Sô cô la và bánh hạnh nhân công thức - Pastel de Chocolate y Almendras
- Easy Turron Ice Cream với Công thức Sôcôla
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 675 |
| Tổng số chất béo | 54 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 23 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 12 g |