Quế, hạt nhục đậu khấu và mứt cam ngọt ngào thêm hương vị mùa thu tuyệt vời cho bánh nướng xốp cranberry này. Nếu bạn đang tìm cách để có những bánh nướng xốp để cấp độ tiếp theo, chúng tôi khuyên bạn nên thêm hoặc băm nhỏ băm nhỏ hoặc quả óc chó cho một chút kết cấu thêm. Để tăng hương vị cam, thêm một vài thìa cà phê cam tươi ngon, nghiền mịn vào các thành phần khô.
Làm bánh nướng xốp và đóng băng chúng cho khách nghỉ. Hoặc tạo ra chúng như là một yếu tố hàng ngày cho một bổ sung hộp cơm tuyệt vời. Cho dù lý do bạn quyết định làm cho chúng, chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ chúng một chút ấm áp với bơ thường xuyên hoặc bơ cam .
Những gì bạn cần
- 2 1/4 chén
- bột đa năng (10 ounces)
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén đường nâu nhạt (đóng gói chắc chắn)
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối ăn
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- Tùy chọn: pinch allspice
- 1 cái ly
- Sữa bơ
- 1/2 chén mứt cam (ngọt)
- 1/3 chén bơ (tan chảy và làm mát)
- 1 trứng lớn
- 1 quả nam việt quất (tươi, xắt nhỏ)
- 1/2 chén quả óc chó (hoặc quả hồ đào, băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F (200 C / Gas 6). Grease một muffin thiếc hoặc phun với baking phun, hoặc dòng ly với giấy lót. Tùy thuộc vào kích thước của cốc muffin của bạn, công thức này sẽ làm cho 12 đến 15 bánh nướng xốp.
- Trong một bát lớn, kết hợp bột mì, hạt và đường nâu, bột nở, soda, muối, quế, nhục đậu khấu, và hạt tiêu, nếu sử dụng. Khuấy đều để trộn đều nguyên liệu khô.
- Trong một cái bát khác, đánh sữa với mứt cam, bơ tan chảy và trứng cho đến khi trộn đều.
- Thêm hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và khuấy đều cho đến khi ẩm ướt. Gấp trong quả nam việt quất xắt nhỏ và quả óc chó hoặc hồ đào.
- Đập bột vào cốc muffin đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng hai phần ba đến ba phần tư đầy. Nếu muốn, rắc khoảng 1/4 muỗng cà phê hỗn hợp đường quế trên mỗi bánh nướng xốp.
- Nướng bánh nướng xốp trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được chèn vào giữa bánh nướng xốp sẽ sạch sẽ.
- Làm nguội trong chảo khoảng 5 phút, sau đó bật lên một cái giá để nguội hoàn toàn.
Mẹo lưu trữ
Để đóng băng bánh nướng xốp, đặt chúng trên một khay phẳng hoặc chảo nướng và đặt chúng trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi rắn. Chuyển chúng vào tủ đông, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt khỏi túi. Gắn nhãn chúng với tên và ngày tháng và đóng băng chúng trong tối đa 3 tháng.
Để hâm nóng lại, bọc bánh nướng xốp trong lá và nướng trong nhiệt độ 325 F (165 C / Gas 3) đã làm nóng trước trong khoảng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi ấm.
Bạn cũng có thể thích
Cranberry Orange Muffins với Pecans
Bánh cam nam việt quất với cam đóng băng
Cranberry Pumpkin Seed Muffins
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 229 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Natri | 515 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |