Sữa chua trong công thức cho những bánh nướng đặc biệt này làm cho chúng phát triển một kết cấu mịn, và nho khô vàng, hoặc sultanas, thêm một liên lạc của vị ngọt. Cho các hương vị khác nhau, thêm trái cây khô khác. Anh đào khô, quả nam việt quất sấy khô, nho khô sẫm, quả việt quất khô, ngày xắt nhỏ và nho Zante tất cả sẽ cung cấp một hương vị mới từ công thức ban đầu. Hoặc thêm quả hồ đào, quả óc chó hoặc hạnh nhân, hoặc một mình hoặc trộn với trái cây sấy khô.
Công thức này là lịch sự của "Cuốn sách nấu ăn Do Thái Quốc tế hoàn toàn mới" của Evelyn Rose.
Những gì bạn cần
- Đối với Scones:
- 2 chén bột tất cả các mục đích (hoặc bột mì nguyên cám)
- 2 muỗng cà phê
- bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh đường (hạt vàng, cộng thêm cho rắc)
- 1/4 chén bơ (cắt thành miếng nhỏ)
- Tùy chọn: 1/2 chén sultanas (nho khô vàng)
- 3/4 cốc sữa chua (sữa chua tự nhiên hoặc Hy Lạp hoặc smetana; cộng thêm để đánh răng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 F.
- Dòng một tấm nướng với giấy silicone hoặc giấy da.
- Sift cùng bột, bột nở , muối và đường.
- Kem bơ vào hỗn hợp cho đến khi nó tương tự như mẩu vụn thô. (Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các hành động xung trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc trong một máy trộn.)
- Chuyển hỗn hợp vào một cái bát và khuấy trong các món ăn.
- Làm tốt ở trung tâm và thêm sữa chua .
- Trộn với một con dao vào một miếng bột mềm, không dính.
- Chuyển bột ra thành một tấm phấn nhẹ và nhào nhẹ nhàng trong 30 giây để làm mịn mặt dưới.
- Lăn bột đến độ dày 1/2 inch và cắt nó thành 10 đến 12 viên đạn với một bánh ngọt hoặc bánh quy cắt nhúng trong bột.
- Đặt bánh nướng trên tấm nướng và chải bằng sữa chua hoặc smetana.
- Phân tán ngọn với đường và nướng trong 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi bánh nướng bắt đầu màu nâu trên đỉnh.
- Ăn ấm, ngay từ lò, hoặc mát. Bạn có thể đóng băng bánh sữa chua cho đến ba tháng.
Đề xuất phân phát
Đối với một món ăn truyền thống, phục vụ các loại bánh sữa chua với kem, mứt hoặc chất bảo quản và trà. Đây là một phần của thực đơn trà chiều tinh túy khắp Vương quốc Anh - vì nó đã qua nhiều thế hệ. Nếu bạn không phải là loại snack vào lúc 4 giờ chiều - và những gì người Mỹ - có những chiếc bánh sữa chua ngon cho bữa ăn sáng hoặc với kem đông máu, nếu bạn muốn đi con đường đích thực hoặc bơ. Chất bảo quản cũng tốt, nhưng trái cây trong công thức này thực sự phù hợp với hóa đơn đó. Tiếp tục và uống loại trà đó - có thể là bữa sáng kiểu Ailen hoặc tiếng Anh - nhưng nếu bạn thực sự yêu thích cà phê hơn, hãy chọn nó. Đừng bị ràng buộc bởi truyền thống đáng sợ. Đây là Mỹ, sau khi tất cả.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 89 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Natri | 206 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |