Thức ăn bổ sung bắt đầu như một phương tiện để bảo quản thực phẩm được ăn trong những tháng mùa đông dài. Nhưng, ngay sau đó, các hương vị được sản xuất bằng cách tẩy đã trở thành một cảm giác nếm và thức ăn ngâm được ăn quanh năm. Ở Nga, món khai vị hoặc zakuski được ăn với vodka và rau ngâm, thịt và cá là một món ăn được yêu thích trong số các zakuski. Công thức này cho nấm ngâm hoặc marinovannymi gribami cũng là một món ăn ưa thích tại bữa tiệc Giáng sinh không có thịt của Nga, được biết đến với cái tên sochelnik hoặc sochevnik .
Những gì bạn cần
- 3 pounds nấm (nút nhỏ, làm sạch và bắt nguồn, sử dụng thân cây cho mục đích khác)
- 1/3 chén dầu hướng dương (hoặc dầu thực vật)
- 1/3 chén giấm táo
- 1/3 chén giấm (rượu vang đỏ)
- 1 muỗng canh muối
- 2 tép tỏi (băm nhỏ, hoặc hơn)
- 2 lá nguyệt quế (vỡ thành từng miếng nhỏ)
- 1 muỗng canh thì là (cắt nhỏ hoặc ngò tây)
- 1 củ hành lớn (thái lát thành những chiếc nhẫn mỏng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt dầu, giấm, tỏi, rau mùi tây và hành tây vào một cái chảo lớn phi nonreaallic (phi kim loại) và đun sôi. Thêm muối và khuấy cho đến khi hòa tan. Mát mẻ để lukewarm.
- Trong khi đó, khử trùng lọ và nắp đậy. Đặt nấm đã chuẩn bị vào lọ. Đổ nước muối lên nấm và đổ đầy đến 1/4 inch từ đỉnh bình. Cap với nắp tiệt trùng và tủ lạnh trong 24 đến 72 giờ. Dùng lạnh.