Công thức canh taco chay lấy cảm hứng từ Mexico này với đậu thận, đậu pinto và đậu đen rất dễ dàng, ngon miệng, và nhanh chóng chuẩn bị (bạn thực sự chỉ đổ tất cả mọi thứ trong crockpot).
Đó là một loại công thức chế biến được chế biến với chất xơ, protein và carbohydrates đường huyết thấp, gần như không có chất béo và hoàn hảo cho lối sống bận rộn.
Thêm vào đó, đó là một lựa chọn ăn chay và thuần chay tuyệt vời cho các gia đình với ngân sách. Giữ nó thuần chay bằng cách bỏ phô mai tùy chọn và lớp phủ kem chua, hoặc sử dụng các sản phẩm thay thế không có bơ và sữa.
Đây là một món ăn ngon tuyệt vời hoặc tiệc tùng đặc biệt là khi bạn không chắc chắn về sở thích ăn uống của khách hàng và hạn chế chế độ ăn uống - nó luôn luôn tốt đẹp để cung cấp một cái gì đó cho tất cả mọi người. Hãy thử một trong các loại đậu phụ, hải sản và thịt dưới đây.
Những gì bạn cần
- 1 (14-ounce) có thể ngô (thoát nước)
- 1 (14-ounce) có thể đậu thận (hoặc đậu hải quân, thoát nước)
- 1 (14-ounce) có thể đậu pinto (thoát nước)
- 1 (14-ounce) có thể đậu đen (thoát nước)
- Tùy chọn: 1 (7-ounce) có thể chiles màu xanh lá cây (bạn có thể muốn bỏ qua điều này nếu bạn đang nấu ăn cho trẻ em)
- 1 (14-ounce) có thể hầm cà chua (kiểu Mexico là tốt nhất nếu bạn có thể tìm thấy nó, không bị giới hạn)
- 1 (1 ounce) gói taco gia vị hỗn hợp
- 1/4 thìa cà phê thìa
- 3/4 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- Trang trí: bánh tortilla hoặc khoai tây chiên (để nếm thử)
- Trang trí: pho mát bào (để nếm thử)
- Trang trí: hành lá xắt nhỏ (để nếm)
- Trang trí: ngò thái nhỏ (để nếm)
- Tùy chọn: kem chua (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt ngô, đậu thận, đậu pinto, đậu đen, ớt xanh tùy chọn và cà chua hầm chưa nấu trong crockpot của bạn và khuấy đều.
- Tiếp theo, thêm hỗn hợp gia vị taco, thì là, bột hành tây, muối, và bột tỏi và nhanh chóng khuấy động một lần nữa.
- Nấu trên thiết lập thấp trong 8 đến 10 giờ. Ngoài ra, nếu bạn đang vội vàng, bạn có thể đặt mức cao này trong 3 giờ.
- Hương vị và điều chỉnh các gia vị trước khi ăn. Nếu súp quá dày theo ý thích của bạn, hãy thêm nước dùng rau để làm mỏng nó ra. Nếu nó quá mỏng, hãy nấu lâu hơn một chút với nắp đậy.
- Để phục vụ, hãy đặt bát garnishes tùy chọn - tortilla chips, cheese grated, hành lá xắt nhỏ, ngò thái nhỏ, kem chua — và để gia đình hoặc khách hàng của bạn ăn súp theo ý thích của họ.
Đậu hũ biến thể
Cho nhiều protein hơn, thêm đậu phụ, seitan , hoặc protein rau kết cấu (TVP) . Nếu sử dụng đậu phụ hoặc seitan, hãy làm theo các hướng dẫn sau. Nếu sử dụng TVP, hãy xem ghi chú sau hướng dẫn. Sản lượng sẽ tăng từ 6 phần ăn lên 8 phần ăn trong cả ba trường hợp.
- Xả 12 ounces đậu phụ cứng hoặc chắc chắn và cắt thành 8 lát.
- Đặt đậu phụ lát trên một lớp khăn giấy dày. Đầu với một chiếc khăn giấy dày khác và đặt một cái chảo nặng (gang) lên trên để ấn nước dư thừa. Nếu bạn không có chảo gang, hãy cân bằng cách cho một lượng rau vào một cái bát trên đầu đậu phụ. Hãy để đậu phụ báo chí trong 10 phút.
- Ít cọ xát các lát đậu hủ và ép trên tất cả các mặt bằng dầu ôliu hoặc dầu trung tính như dầu canola, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương. Nếu muốn, hãy rắc một ít hỗn hợp gia vị taco đóng gói.
- Trên lửa vừa cao, nấu đậu phụ trong chảo không dính nóng cho đến khi nó bắt đầu màu nâu ở phía dưới, khoảng 5 phút. Lật lát và nấu thêm 2 phút nữa.
- Lấy ra khỏi chảo và để nguội. Cắt thành dải hoặc miếng và thêm vào súp vào cuối nấu để rewarm nó. Đừng để nó sôi vì nó có thể khiến đậu hũ khó chịu một cách khó chịu.
Lưu ý: Nếu sử dụng TVP, nó phải được tái tạo trong nước nóng trong 10 phút trước khi sử dụng.
Thêm nó vào crockpot trong 30 phút cuối cùng của nấu ăn.
Biến thể hải sản
Nếu bạn là người ăn chay cá và động vật có vỏ, bạn có thể sử dụng kỹ thuật nấu ăn tương tự này bằng cách thêm tối đa 12 ounce (trọng lượng trước khi nấu) của hải sản như tôm, cua, cá tuyết, mahi-mahi hoặc bất kỳ loại thịt nào khác cá. Hãy nhớ rằng, khi bạn trộn hải sản nấu chín với súp nấu chín để chỉ làm ấm nó thông qua nếu không, nó sẽ trở thành cao su, khô, và khó khăn.
Sự thay đổi thịt ăn kiêng
Đối với các loài ăn thịt trong nhóm của bạn, bạn có thể đặt bát xúc xích chorizo được nấu chín và ráo nước ở nhiệt độ phòng hoặc gà nướng cùng với các trang trí khác để khách thêm vào bát của họ theo quyết định của họ. Nhiệt của món súp sẽ làm lại thịt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1126 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 200 mg |
| Carbohydrates | 203 g |
| Chất xơ | 41 g |
| Chất đạm | 53 g |