Món ăn đường phố Đông Âu

Người Đông Âu yêu thích thức ăn đường phố vì nó dễ mang theo và không dễ dùng bàn và đồ dùng - hoàn hảo để đi dạo qua quảng trường chợ lớn, cánh tay với bạn bè, hoặc ăn trưa nhanh trên đường trở lại làm việc , hoặc như một điều trị đặc biệt để mang về nhà cho những đứa trẻ. Mỗi quốc gia đều có sở thích nhưng phổ biến các dịch vụ phổ biến trong hầu hết Đông Âu dường như là kebab doner Thổ Nhĩ Kỳ, còn được gọi là gyros Hy Lạp, và kem, không có vấn đề lạnh như thế nào bên ngoài!

• 01/09

  Thức ăn đường phố Balkan

  Ở Bosnia-Herzegovina, Croatia, Serbia và các nước Balkan khác, cevapcici , là xúc xích hình thành tay còn được gọi là cevapi hoặc cevaps , trên lepinje , một loại bánh mì phẳng, là phổ biến. Phô mai burek hoặc thịt burek (bánh nướng mặn) biến thể và raznjici (thịt lợn nướng hoặc thịt cừu nướng) cũng là những dịch vụ điển hình. Trên bờ biển Dalmatian ở Croatia, hải sản chiên và salad hải sản như (salad mực) rất phổ biến.

• 02/09

  Món ăn đường phố Séc

  Thức ăn đường phố phổ biến nhất và truyền thống của Séc là syr smazeny , là pho mát nướng và chiên, không giống như phô mai chiên Bungari , ngoại trừ Edam, Gouda hoặc pho mát Thụy Sĩ, không phải phô mai kashkaval. Syr smazeny được phục vụ với omasha tatarska (sốt tartar) trên riêng của mình kèm theo khoai tây chiên và salad bên ít, hoặc trong một loại bánh hamburger loại mềm. Một món khác được yêu thích là parek v rohliku (xúc xích dài, giòn trong cuộn) với sốt cà chua và mù tạc, kolache (thịt, phô mai hoặc bánh bao hoặc bánh tráng men ), và bánh mì chiên giòn với tỏi sống như Hungary langos (xem bên dưới).

• 03/09

  Thức ăn đường phố Hungary

  Ở Hungary, thức ăn đường phố cung cấp xúc xích, toltott kaposzta (bắp cải nhồi bông), bánh quy giòn, bánh quy giòn và khoai lang (bánh mì chiên). Nhưng kebab doner Thổ Nhĩ Kỳ tương tự như gyros Hy Lạp là cực kỳ phổ biến. Thịt là thịt bò, thịt gà hoặc thịt cừu và thường được phục vụ trên một bánh mì giống như pita với xà lách, cà chua, hành tây thái lát và nước sốt ớt bột garlicky. Khoai tây chiên là một phần đệm thường xuyên.

• 04/09

  Thức ăn đường phố Ba Lan

  Một trong những dịch vụ ẩm thực đường phố nổi tiếng nhất của Ba Lan là zapiekanka , một bánh sandwich nướng có mặt mở, ít nhất, nấm xào, pho mát tan chảy và nước sốt cà chua. Họ trở nên nổi tiếng trong chế độ Cộng sản khi ba nguyên liệu đó là dễ nhất để có được. Nhưng bây giờ, vô số biến thể tồn tại. Thức ăn đường phố phổ biến khác bao gồm (thịt nướng nướng), heo sữa quay, bánh obwarzanki hoặc bánh mì xoắn có hình dạng tương tự như bánh mì kiểu New York, nhưng không có hương vị, bánh trước (bánh quy giơ lên men ), lody (kem), và doner phiên bản Thổ Nhĩ Kỳ của thịt gyro Hy Lạp nhưng với toppings Ba Lan chịu ảnh hưởng như salad bắp cải tươi với dưa chuột, cà chua và rau quả khác, pho mát và nước sốt trên một phiên bản dày hơn bánh mì pita.

• 05/09

  Thức ăn đường phố Rumani

  Xúc xích tương tự như Calkan cevapcici được gọi là mititei ở Rumani và là thức ăn đường phố phổ biến, như bánh quy nóng, bánh ngọt pho mát ngọt và mặn, bánh mì, và khăn choàng Thổ Nhĩ Kỳ hoặc bánh doner kebabs , tương tự như gyros Hy Lạp. Chúng được làm bằng thịt bò, thịt bê, thịt gà, hoặc thịt cừu và được phục vụ trên một miếng bánh mì giòn như pita với sốt mayonnaise nóng, cay. Khoai tây, ớt, bắp cải, hành tây và cà chua là những mặt thường xuyên. Frigarui hoặc thịt nướng nướng làm từ thịt heo dày dạn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gà thay thế với thịt xông khói, xúc xích và rau quả dày như hành tây, cà chua, ớt chuông và nấm cũng là một thành công lớn.

• 06/09

  Món ăn đường phố Nga

  Các món ăn truyền thống được yêu thích của Nga, chẳng hạn như blini (bánh kiều mạch nhỏ), pirozhki (tương tự như pierogi ), pelmeni (bánh bao thịt nhỏ) và xúc xích được bán rộng rãi từ các nhà cung cấp đường phố. Cũng phổ biến là shawerma , tương tự như bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ và gyros của Hy Lạp , được làm bằng thịt gà hoặc thịt lợn và được phục vụ trên bánh mì pita hoặc bánh mì lavash với bắp cải hoặc salad cà rốt, dưa chuột, cà chua và sốt cà chua và sốt sữa chua cay. Gà Rotisserie, gà nướng, shashlik nướng (thịt nướng), và gói bánh ngọt với mứt hoặc quả mọng, hạt thuốc phiện, nấm gà, ham-pho mát, nấm khoai tây và bắp cải. Belyashi (bánh thịt chiên nhỏ tương tự như bánh mì tròn ) và pyshki (bánh ngọt chiên tương tự như món paczki của Ba Lan ) cũng rất phổ biến. Và những người khổng lồ trên các đường phố của Nga là những toa xe kvas bán đồ uống làm bằng bánh mì lên men, thường được gọi là bánh mì bia. Tại một thời điểm, nó đã say sưa như một thuốc giải độc và thuốc khát trong mùa hè, nhưng bây giờ nó được hưởng quanh năm.

• 07/09

  Thức ăn đường phố Slovakia

  Ở Slovakia, các món ăn đường phố bao gồm bánh mì chiên giòn với tỏi và muối hoặc các loại bánh khác, tương tự như khoai lang Hungary, pirozhky , tương tự như pierogi Ba Lan, ciganska pecienka (thịt heo nướng kiểu gypsy), xúc xích, bánh sandwich và palacinky (crepes tương tự như palachinke của Serbia ) , Palacsinta Hungary và Ba Lan). Cũng phổ biến là thịt cừu nướng hoặc lợn.

• 08/09

  Món ăn đường phố Slovenia

  Ở các thành phố Slovenia, Thổ Nhĩ Kỳ doner kebab (như gyros Hy Lạp) làm bằng thịt bò hoặc thịt gà được phục vụ với bắp cải, cà chua, dưa chuột, hành tây và nước sốt sữa chua cay. Xúc xích, xúc xích, bánh mì kẹp thịt lớn như bánh kếp kiểu Serbia trên bánh mì kiểu lepinje cũng được cung cấp. Cevapcici sa kajmakom (xúc xích với phô mai) ăn với hành tây sống và sốt paprika, và prebranac sa klobaso , một món hầm đậu cay với xúc xích trên đầu, cũng rất phổ biến. Một số nhà bán thịt gà nướng với nấm và ăn kèm với sốt mayonnaise và nước sốt cà chua trên lepinje với một bên của khoai tây chiên. Burek giống rất nhiều, thịt nướng xiên que như raznjici và Slovenian pica (pizza) cũng có sẵn.

• 09/09

  Thức ăn đường phố Ucraina

  Giống như phần còn lại của Đông Âu, Ukraine rất thích khăn choàng , tốt hơn được gọi là kebabs doner Thổ Nhĩ Kỳ hoặc gyros Hy Lạp như thức ăn đường phố. Nhưng một sự đa dạng đáng kinh ngạc của varenyky , pelmeni , piroshky , xúc xích, và chebureki (bánh nướng mặn tương tự như burek ) là có được từ các nhà cung cấp trên các ô vuông thị trường chính. Plov (cơm pilaf) có sẵn ở một số thị trấn.