Công thức của Serbia cho đậu nướng hoặc prebranac là hoàn hảo cho Mùa Chay hoặc những lần ăn chay khác trong truyền thống Kitô giáo Chính thống vì nó không chứa thịt, bơ, trứng hoặc sữa, đều bị cấm.
Món này có nhiều tinh bột vì nó là rau và có thể được phục vụ như một món ăn chay chính hoặc món ăn phụ.
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu
- 1/4 chén dầu 3/4 canola canola
- 1 thìa thì là (tươi hoặc 1 thìa cà phê khô)
- 5 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 lon / 16 ounce nước sốt cà chua (với chút cà chua)
- 2 muỗng cà phê bột ớt (ngọt hoặc nóng)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 1 1/2 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Chọn đậu và rửa sạch. Đặt đậu trong 4 lít nước. Khi nói đến một đun sôi, bỏ qua bất kỳ bọt tăng lên đến đỉnh. Thêm muối để nếm, 1/4 chén dầu và 1 thìa cà phê thì là hoặc là 1 muỗng canh thì là. Đun sôi cho đến khi đậu mềm. Xả, rửa sạch trong nước lạnh để ngăn chặn quá trình nấu và đặt sang một bên.
- Lò nhiệt đến 350 độ. Trong một lò nướng lớn của Hà Lan hoặc món thịt hầm có nắp đậy hoặc máy rang xay, đun nóng 3/4 chén dầu và hành hành xào cho đến khi mờ. Thêm tỏi và xào cho đến khi hành tây mềm. Thêm nước sốt cà chua, ớt bột, muối và hạt tiêu để nếm thử, thì là vị và nước. Trộn trong đậu, đậy và nướng 45 phút, cho thêm nước, nếu cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 565 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 75 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 17 g |
| Chất đạm | 19 g |