Lepinje Bánh mì Recipe - Serbia Lepinje za Cevapi

Công thức này cho bánh mì Serbia được gọi là lepinje za cevapi bởi vì nó được phục vụ theo truyền thống với xúc xích cevapcici và hành tây cắt nhỏ sống bên trong, và kajmak phục vụ ở bên cạnh.

Lepinje, còn được gọi là somun , là một loại bánh mì men được nâng lên men bia, là thức ăn đường phố phổ biến ở vùng Balkans. Các biến thể tồn tại - một số đầu bếp sử dụng dầu trong bột và rải bột bánh mì với hạt mè hoặc hạt thì là trước khi nướng. Nó được nướng ban đầu ở nhiệt độ cao để có được hình dạng rỗng, sưng húp như pita Trung Đông. Bánh mì không có trứng này là một dự án tuyệt vời cho trẻ em.

Những gì bạn cần

• 2 gói
• men khô hoạt tính
• 7 ounce nước (ấm)
• 7 chén bột đa năng
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh muối

Làm thế nào để làm cho nó

1. Trong một bát nhỏ, trộn men với 7 ounce nước ấm, 1 muỗng canh bột mì và đường. Đặt sang một bên cho đến khi nó bắt đầu bọt và bong bóng lên.
   
2. Trong một bát lớn hoặc máy trộn đứng, kết hợp bột còn lại, muối, hỗn hợp nấm men và càng nhiều trong số 2 chén nước (hoặc nhiều hơn) khi cần thiết để làm cho bột mềm. Chuyển bột đến một bát dầu nhẹ, bao gồm và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi.
   
3. Khi bột được tăng gấp đôi, loại bỏ một bề mặt bột nhẹ và nhào một vài phút. Quay trở lại bát để tăng lên một lần nữa, bao phủ, ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi.
   

1. Khi bột đã tăng lên lần thứ hai, loại bỏ nó vào một bề mặt nhẹ floured và chia thành 8 quả bóng bằng nhau. Che các quả bóng bằng khăn lau bếp sạch và để yên trong 20 phút.
   
2. Lò nhiệt đến 450 độ. Lăn từng quả bóng thành một vòng tròn dày 1/2-inch (không lăn mỏng hơn một nửa inch, lepinje dày hơn bánh mì pita). Chuyển sang chảo nướng lót giấy da. Chải vòng tròn bánh mì với nước và, sử dụng mặt sau của một con dao (không phải là mặt sắc), làm cho một mô hình chéo trên đầu trang.
   
3. Nướng lepinje cho đến khi họ bắt đầu chuyển sang vàng, sau đó ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 300 độ, và nướng thêm 10-15 phút nữa. Lấy ra khỏi lò. Tốt nhất khi ăn nóng, nhưng chúng có thể ăn ở nhiệt độ phòng.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	116
Tổng số chất béo	3 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	2 g
Cholesterol	0 mg
Natri	2.099 mg
Carbohydrates	18 g
Chất xơ	3 g
Chất đạm	4 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)