Xúc xích Balkan (Cevapcici hoặc Cevapi)

Xúc xích Balkan vỏ bọc ít được gọi là hoặc cevapi, cevaps, hoặc cevapcici tìm thấy con đường của họ vào Đông Âu thông qua Đế quốc Ottoman, mà chọn chúng từ các nền văn hóa Ả Rập xung quanh Ba Tư.

Hôm nay, có nhiều phiên bản khác nhau của xúc xích tươi, không được hun khói này khắp Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina và Macedonia. Một số sử dụng thịt lợn và thịt cừu, một số khác sử dụng thịt lợn, thịt cừu và thịt bò như trong công thức này, nhưng những người khác lại bỏ thịt hoàn toàn. Nếu bất cứ điều gì là phù hợp, đó là chúng được hình thành bằng tay và không nhồi vào vỏ bọc và hỗn hợp thịt có rất nhiều và rất nhiều tỏi.

Ban đầu, họ bị xiên que và nướng trên lửa. Ngày nay, hầu hết các đầu bếp nướng, nướng hoặc rán. Họ làm món khai vị tuyệt vời và bánh mì trên bánh mì lepinje .

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Trong một bát lớn, trộn với nhau thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, tỏi, 1/2 chén hành tây xắt nhỏ, và muối cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
  2. Để đảm bảo gia vị của bạn là vừa phải, làm cho một patty nhỏ và chiên nó để nếm thử nghiệm. Cho thêm tỏi, muối hoặc hành tây vào để phù hợp với khẩu vị của bạn.
  3. Làm lạnh hỗn hợp thịt, lý tưởng qua đêm, trước khi tạo thành.
  4. Để làm xúc xích bằng tay, cuộn hỗn hợp thịt vào một hình trụ dài 3/4 inch. Cắt liên kết ở khoảng cách 4 inch. Nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng một máy xúc xích mà không có vỏ bọc kèm theo.
  1. Đặt xúc xích vào một tấm bọc bằng nhựa bọc, bọc bằng nhiều lớp bọc nhựa và để lạnh trong 1 giờ để chắc chắn. Bây giờ họ có thể được nấu chín.
  2. Broil cevapcici trên một vỉ nướng than hoặc một lò nướng gà nướng giá tráng với nấu ăn phun 4-6 inch từ ngọn lửa, 4 phút mỗi bên hoặc cho đến khi không còn màu hồng ở giữa. Hoặc họ có thể được chiên trong một chảo lớn tráng với phun nấu ăn trên lửa cao cho tổng cộng khoảng 8 phút, chuyển thường xuyên sang màu nâu tất cả các bên.
  3. Ăn với hành tây cắt nhỏ, salad khoai tây Serbiabánh mì pogacha .

Lưu ý: Các xúc xích này có thể được làm đông lạnh sau khi chúng được hình thành bằng cách sắp xếp chúng trên một tấm panô lót giấy cách nhau xa nhau. Khi đóng băng hoàn toàn, hãy chuyển chúng vào một túi đông lạnh có khóa zip. Để sử dụng, hãy loại bỏ càng nhiều hoặc ít từ túi tủ đá như bạn muốn. Chúng có thể được rã đông và nấu chín hoặc nấu chín trong khi đông lạnh để có hiệu quả tốt.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 403
Tổng số chất béo 21 g
Chất béo bão hòa 8 g
Chất béo không bão hòa 9 g
Cholesterol 135 mg
Natri 509 mg
Carbohydrates 9 g
Chất xơ 1 g
Chất đạm 43 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)