Công thức này cho thịt viên Thụy Điển cổ điển có thịt viên nướng gia vị tinh tế. Nước sốt kem mất không quá 5 phút để chuẩn bị và nấu ăn, và nó kết thúc thịt viên một cách hoàn hảo.
Thịt viên Thụy Điển có nguồn gốc Thụy Điển và được thưởng thức phổ biến trên khắp nước Mỹ Có gần như nhiều biến thể của món ăn như có đầu bếp nhà. Nước dùng thịt bò và kem hoặc sữa thường tạo nên nước sốt, nhưng nước dùng gà là tốt nếu đó là những gì bạn có trong tay. Đối với thịt viên, nhiều đầu bếp thêm hành tây vào hỗn hợp. Xào 1/2 chén hành tây thái nhỏ trong một muỗng canh hoặc hai bơ và thêm chúng vào hỗn hợp thịt nếu bạn muốn.
Thịt viên Thụy Điển thường được phục vụ với nước sốt và mì ăn liền nóng, nhưng khoai tây nghiền cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Mứt Lingonberry được phục vụ theo truyền thống với thịt viên; nếu bạn không thể tìm thấy lingonberry mứt hoặc bảo quản, sử dụng toàn bộ nước sốt quả việt quất hoặc thưởng thức.
Những gì bạn cần
- 3 lát bánh mì (ngày tuổi, trắng)
- 1/2 cốc sữa
- 1 pound thịt bò xay
- 1/2 pound thịt heo xay
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng cà phê muối kosher (hoặc nếm thử)
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi (hoặc nếm thử)
- 1/8 muỗng cà phê
- 1/4 chén khô breadcrumbs (tốt, không được bảo đảm)
- 4 muỗng canh bơ
- 4 muỗng canh
- bột tất cả các mục đích
- 2 tách
- canh thịt bò
- 1 cái ly
- một nửa rưỡi (hoặc kem nhẹ )
Làm thế nào để làm cho nó
- Xé bánh thành từng miếng nhỏ và cho vào tô lớn. Thêm sữa và để yên trong khoảng 10 phút.
- Dầu một chảo nướng lớn hoặc chảo cuộn thạch hoặc dòng với lá không dính.
- Lò nhiệt đến 375 F.
- Để tô với bánh mì ngâm, thêm thịt bò xay, thịt heo, trứng, 1 thìa cà phê muối, hạt nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen, và hạt tiêu.
- Tạo thành hỗn hợp thịt thành thịt viên nhỏ; cuộn nhẹ miếng thịt viên vào 1/4 chén bánh mì mịn, khô và sắp xếp chúng trên chảo nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi thịt viên chín hoàn toàn. Nhiệt độ an toàn tối thiểu đối với thịt bò xay và thịt lợn là 160 F. Nếu không chắc chắn, hãy kiểm tra trung tâm của một hoặc hai thịt viên lớn với nhiệt kế thực phẩm đã đọc ngay lập tức. Nếu bạn thay thế bất kỳ thịt xay nào bằng thịt gia cầm xay, hãy nấu ít nhất 165 F.
- Lấy thịt viên ra khỏi lò và xả hết chất béo dư thừa.
- Đun bơ trong chảo hoặc chảo xào trên lửa vừa. Khi bơ nóng, thêm bột; khuấy đều cho đến khi trộn đều và sủi bọt. Tiếp tục nấu roux trong 2 phút, khuấy liên tục.
- Thêm nước dùng thịt bò vào roux và nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục.
- Thêm nửa rưỡi hoặc kem vào nước sốt và khuấy đều.
- Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
- Thêm thịt viên vào nước sốt và tiếp tục nấu cho đến khi nóng. Đừng đun sôi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 663 |
| Tổng số chất béo | 44 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 322 mg |
| Natri | 1,122 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 43 g |